Anda sedang mencari inspirasi resep ayam betutu yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam betutu yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
In Bali, ayam betutu (or it's more upmarket cousin - bebek betutu) is a real treat. People often make it for special days or temple ceremonies in the same way people might roast a bird on a Sunday in the UK or the US. By wrapping the chicken in banana leaves, the moisture is kept in and the meat doesn't dry out.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam betutu, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan ayam betutu yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam betutu yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Betutu memakai 20 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Ayam Betutu:
- Sediakan 250 gr ayam
- Ambil 1 buah ketang potong sesuai selera
- Gunakan secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Kaldu bubuk
- Ambil secukupnya Lada bubuk
- Gunakan secukupnya Gula
- Sediakan Bumbu halus :
- Siapkan 1 buah kemiri
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Sediakan 5 cabe rawit
- Sediakan 1 st ketumbar
- Gunakan 1 st terasi
- Gunakan Bumbu rajang :
- Siapkan 3 bawang merah
- Gunakan 3 bawang putih
- Ambil 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas kencur sedikit banyak
- Gunakan 1 sere
- Sediakan 1 ruas laos
- Ambil 1 ruas jahe
Satu paket ayam betutu biasanya dihidangkan bersama dengan sambal matah, kacang dan sayur. KOMPAS.com - Betutu merupakan cara masak khas Bali. Daging ayam atau bebek dimasak sampai airnya habis tetapi tidak sampai kering, masih ada kuahnya. Secara tradisional cara membuat ayam betutu dibungkus daun pinang, lalu dimasak dalam sekam.
Cara membuat Ayam Betutu:
- Siapkan ayam dan kentang, serta bahan bumbu, cuci bersih dan sisihkan
- Haluskan bumbu ketumbar, terasi, cabe rawit, kemiri dan sisihkan
- Cincang kasar atau pakai chopper bumbu bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, jahe, laos, sere, kencur dan sisihkan
- Panaskan minyak tumis semua bumbu hingga harum
- Masukkan ayam, aduk hingga ayam mulai pucat dan kaku
- Beri sedikit air, masukkan kentang rebus hingga mendidih
- Tambahkan garam, kaldu bubuk, lada dan gula, aduk hingga air mulai menyusut dan mengental. Perbaiki rasanya, angkat dan sajikan
Namun, pada resep ini menggunakan alat sederhana di rumah. Ayam betutu tradisional dimasak dengan cara yang unik nan rumit, serta memakan waktu yang panjang. Tradisi mengolah betutu secara tradisional adalah ayam utuh dilapisi daun pinang lalu diberi bara sekam atau dikubur dalam tanah dengan bara sehingga menghasilkan temperatur panas tertentu. Ayam "dikubur" selama delapan sampai sepuluh jam. Ayam Betutu Ibu Nia; Ayam Betutu Utuh.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ayam Betutu yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
