Lagi mencari inspirasi resep ayam bakar bumbu rujak yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam bakar bumbu rujak yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ayam Bakar Bumbu Rujak. ayam kampung, jeruk nipis, santan, serai,geprek, daun salam, daun jeruk,buang batangnya, gula merah, air asam jawa. Alhamdulillah lulus di Jago Recook Level AkuRaPopo, sekarang naik kelas menjadi Jago Recook Level Akuiso. Ayam dengan kuah bumbu rujak yang kental mungkin sudah pernah Anda coba.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bakar bumbu rujak, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ayam bakar bumbu rujak yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan ayam bakar bumbu rujak sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Ayam Bakar Bumbu Rujak memakai 18 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ayam Bakar Bumbu Rujak:
- Siapkan ayam potong sesuai selera (saya pake 1sayap, 1paha atas, 1 paha bawah dan 1ceker)
- Siapkan 1/2 buah jeruk nipis untuk marinate ayam
- Siapkan 500 ml santan (saya pake kara segitiga setengah bungkus dicampur air 500ml)
- Sediakan 2 sdm air asam jawa (saya skip kebetulan lagi gapunya)
- Siapkan 1 sdm gula jawa
- Siapkan bumbu halus:
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 6 butir bawang merah
- Sediakan sesuai selera cabe keriting merah
- Ambil sesuai selera cabe rawit merah
- Gunakan 2 cm kunyit yg sudah dibakar
- Ambil 2 butir kemiri sangrai
- Sediakan lengkuas geprek
- Ambil jahe geprek
- Sediakan serai geprek
- Sediakan daun salam
- Siapkan daun jeruk
- Gunakan garam
Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak: Cuci ayam yang sudah dipotong-potong. Sambil dibakar, balurkan bumbu rujak yang mengental itu ke seluruh bagiannya. Kedua, bumbu rujak — banyak orang langsung mengasosiasikannya dengan bumbu rujak buah. Padahal sebetulnya sama sekali berbeda dengan bumbu yang kita pakai untuk resep ayam bakar bumbu rujak disini.
Cara menyiapkan Ayam Bakar Bumbu Rujak:
- Cuci bersih ayam, marinate dengan perasan jeruk nipis dan 1sdm garam. diamkan kurleb 15menit. tulang ayam abaikan aja itu mau dibikin kaldu sop 😂
- Haluskan bumbu boleh diuleg manual atau pake blender. beri 1sdt garam saat uleg biar lebih gampang halus
- Panaskan minyak goreng. tumis bumbu halus, lengkuas, jahe, serai, daun jeruk dan daun salam hingga wangi dan matang. harus matang ya biar ga langu, tanda bumbu udah matang nanti dia keluar minyaknya gitu. trus warnanya juga lebih pekat.
- Kalo udah yakin mateng, masukkan air santan aduk rata kemudian masukkan juga ayam yg sudah dimarinate tadi (saya bilas ayamnya dulu biar air jeruknya ilang jd ga bikin pahit) masak dengan api kecil supaya bumbu meresap ke daging.
- Ungkepan boleh diicip untuk meyakinkan rasanya sudah pas atau belum, tambahkan juga gula jawa. tunggu sampe bumbu meresap dan air menyusut. kalo air udah menyusut kaya gambar dibawah, matikan api kemudian sisihkan.
- Bakar ayam sambil dioles sisa bumbu ungkepan tadi. kalo udah mulai kering ala ala bakaran angkat dan sajikan.
- Untuk sambalnya saya cuma pake sambel korek biar ga ribet; cuma cabe rawit segar, bawang putih dan garam kalo udah diuleg disiram minyak panas. jadi deh!
Ayam Bakar Bumbu Rujak pertamamu siap untuk disajikan. Ayam Bumbu Rujak was a staple BBQ or grilled chicken dish that was often made at my parents' household back then. Ayam bumbu rujak is a typical Javanese food made from chicken meat which is still young and uses a red basic spice then grilled. A red base is a spice made from salt, garlic, onion, and red chili. Ayam bakar bumbu rujak. foto: Instagram/@aneka_resep.id.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam bakar bumbu rujak yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
