Sedang mencari ide resep ayam bakar kalasan sambel mangga yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam bakar kalasan sambel mangga yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bakar kalasan sambel mangga, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ayam bakar kalasan sambel mangga enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Menu Ayam Bakar Kalasan ini sangat simpel, namun rasanya luar biasa nikmat. Perpaduan ayam dan bumbu sangat unik Sambal limau : haluskan semua bahan sambal dan tambahkan perasan air jeruk limau. Resep ayam bakar menjadi salah satu menu andalan hidangan dari resep masakan indonesia yang banyak di cari dan di nikmati oleh para pecinta kuliner, karena rasanya yang khas dan aromanya yang menggoda.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan ayam bakar kalasan sambel mangga sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Bakar Kalasan Sambel Mangga menggunakan 35 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam Bakar Kalasan Sambel Mangga:
- Ambil Ayam Bakar :
- Siapkan 500 gr sayap ayam (cuci bersih)
- Sediakan 1 buah jeruk nipis
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Sediakan 2 lbr daun salam
- Siapkan 3 lbr daun jeruk
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk
- Gunakan 8 sdm kecap manis (saya pake 4 sdm)
- Siapkan 1 buah jeruk limau
- Sediakan secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Kaldu bubuk
- Siapkan Bumbu Halus :
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Gunakan 3 btr kemiri
- Ambil 1/2 sdm gula merah
- Siapkan 1/2 ruas jahe
- Gunakan Bahan Sambel Kalasan :
- Ambil 5 buah cabe merah
- Ambil 10 buah cabe rawit merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Gunakan 2 siung bawang merah
- Sediakan 1 buah tomat besar
- Gunakan 1 sdm gula merah
- Sediakan 1 sdm gula pasir
- Ambil 1 sdt terasi
- Gunakan 1 sdt garam
- Sediakan 6 sdm minyak goreng
- Gunakan 1 buah jeruk limau (ambil airnya)
- Gunakan Bahan Sambel Mangga :
- Siapkan 5 buah cabe rawit
- Ambil 1/2 sdt garam
- Gunakan 1/2 sdt gula pasir
- Ambil 1/2 sdt terasi
- Ambil 1/2 buah mangga mengkal (parut kasar)
Dengan LARASA Bumbu Ungkep Ayam Kalasan, masak jadi lebih praktis dan. Ayam bakar kalasan dapat disajikan dengan sambal limau dan lalapan sesuai selera. Trik untuk menghasilkan ayam bakar kalasan yang enak dan memiliki cita rasa yang khas, ketika pembakaran ayam tidak dibakar sampai kehitaman dan kering. Ayam bakar khas Kalasan. foto: Instagram/@siska_dewi_lestari.
Cara membuat Ayam Bakar Kalasan Sambel Mangga:
- Lumuri ayam dengan garam dan jeruk nipis. Biarkan selama 15 menit. Lalu cuci bersih.
- Siapkan semua bahan bumbu, ulek halus semuanya.
- Siapkan wajan, campur bumbu halus, garam, kecap manis, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Kemudian masukkan ayam.
- Aduk rata bumbu dan ayam hingga semua terbalur bumbu. Masukkan daun jeruk dan daun salam ke dasar wajan. Tambahkan air secukupnya. Masak hingga air menyusut.
- Setelah air mulai menyusut masukkan perasan jeruk limau. Masak kembali hingga asat. Sisihkan.
- Bakar ayam dengan teflon yang sudah dioles mentega denga api sedang hingga kedua sisinya matang. Olesi dengan sisa bumbu. Lakukan hingga ayam habis.
- Sambal kalasan : siapkan semua bahan sambel kecuali minyak goreng, daun jeruk dan jeruk limau. Ulek semua bumbu hingga halus.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu sambal hingga harum, tambahkan daun jeruk, tumis hingga berubah warna merah gelap dan mengeluarkan minyak. Matikan api. Beri perasan jeruk limau.
- Sambal mangga : ulek halus semua bahan sambal, beri parutan mangga mengkal. Aduk hingga rata.
- Sajikan ayam bakar kalasan lengkap dengan sambel kalasan dan sambel mangga.
Ayam Kalasan sendiri sebenarnya merupakan ayam goreng yang diolah dengan bumbu khas. Bumbu ini sebenarnya sangat simpel dan Selain itu, ayam kalasan juga biasanya dilengkapi dengan sambal. Tidak akan lengkap jika makan ayam kalasan tanpa sambal. Sajian ayam bakar kalasan adalah hidangan ayam yang enak dan mudah untuk dibuat. Hal ini dikarenakan semua bumbu dan bahan yang digunakan untuk membuat sajian ini akan dapat anda jumpai di pasar atau supermarket terdekat.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam bakar kalasan sambel mangga yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
