Ayam Bakar sambal Taliwang
Ayam Bakar sambal Taliwang

Lagi mencari ide resep ayam bakar sambal taliwang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam bakar sambal taliwang yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Lihat juga resep Ayam Bakar dan sambel Taliwang Khas Lombok Ala Bun'Nies enak lainnya. Cukup stock FROZEN PACK AYAM BAKAR TALIWANG BABA SAVANNA aja dirumah, diangetin, sambil ngebayangin makan dipinggir pantai atau di desa Sembalun sebelum pendakian gunung Rinjani atau mungkin di desa budaya Sade. Bebas imajinasinya tapi makannya tetep AYAM TALIWANG ASLI.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bakar sambal taliwang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ayam bakar sambal taliwang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam bakar sambal taliwang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Bakar sambal Taliwang menggunakan 20 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam Bakar sambal Taliwang:
  1. Ambil 10 potong ayam yang sudah dicuci bersih dgb jeruk nipis & garam
  2. Sediakan diamkan kurleb 15-30menit
  3. Ambil Bumbu Halus :
  4. Gunakan 3 buah cabai merah besar
  5. Ambil 15 buah cabe merah keriting
  6. Siapkan 6 siung bawang merah
  7. Gunakan 5 siung bawang putih
  8. Siapkan 4 butir kemiri
  9. Ambil 2 cm kencur (makin banyak kencur makin wangi dan enak)
  10. Gunakan 1 sdt terasi bakar (saya pakai terasi udang ABC)
  11. Siapkan 1/2 buah gula merah diiris
  12. Gunakan Bahan Tambahan :
  13. Sediakan 1 bungkus santan kara kecil dilarutkan air menjadi 400 ml
  14. Gunakan 5 lembar daun jeruk
  15. Ambil 2 lembar daun salam
  16. Siapkan 1 batang sereh geprek
  17. Gunakan 1/2 sdt merica
  18. Sediakan garam, gula pasir, penyedap rasa (bisa di skip bila tidak suka)
  19. Sediakan minyak
  20. Siapkan margarine

Ayam taliwang merupakan primadona kuliner yang menjadi ikon makanan khas masyarakat Lombok. Ayam taliwang memiliki sensasi rasa yang pedas dengan kuatnya kencur. Ayam yang digunakan ialah ayam kampung muda agar terasa lebih gurih dan empuk. Sajian ayam bakar taliwang mungkin sudah tak lagi asing ditelinga anda.

Langkah-langkah membuat Ayam Bakar sambal Taliwang:
  1. Potongan ayam yang sudah dicuci bersih lalu direbus kedalam air mendidih. Masak hingga setengah matang, angkat lalu tiriskan. Nb: Setiap potongan ayam saya tusuk2 menggunakan garpu agar pada saat ayam diungkep bumbu meresap sampai kedalam.
  2. Haluskan bumbu halus (saya pakai ulegan biar tekstur bumbu nya terasa). Kalo saya cabai merah direbus dulu, lalu goreng kemiri, bawang merah dan bawang putih. Setelah itu baru uleg semua bumbu halus, masukkan kencur, terasi dan gula merah.
  3. Siapkan wajan, tuangkan minyak goreng. Tumis bumbu halus bersamaan dengan daun jeruk, daun salam, dan sereh geprek lalu tumis sampai dengan wangi.
  4. Setelah itu, masukkan santan,aduk aduk dan biarkan mendidih, lalu masukkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa, aduk2. Terakhir masukkan 1sdm kecap manis. Aduk lalu koreksi rasa.
  5. Bila rasa sudah pas, masukkan potongan ayam lalu ungkep ayam sampai dengan santan menyusut, sesekali diaduk2.
  6. Sampai menyusut agar bumbu meresap ke ayam
  7. Lalu panaskan teflon, beri sedikit margarine. Bakar ayam2 beserta bumbunya. (kalo saya ayamnya saya olesi kecap manis +mentega baru saya bakar sampai matang, setelah itu angkat lalu taburi sambal taliwang di atas ayam yang telah kita bakar)
  8. Siap disajikan. Lebih cocok dengan Kangkung Plecing 😋

Nah, kali ini selain anda akan dapat menjumpai hidangan ini di restoran, kali ini pun anda akan dapat membuat sajian ini dirumah dengan mudah dan sederhana. Kok bisa Resep Ayam Taliwang berubah jadi Ayam Bakar Kecap wa ka kak. Maaf saya sendiri juga belum tahu kalau ada sambal yang tak pedas untuk Ayam Taliwang. Panggang atau bakar ayam hingga harum kecokelatan sambil dioles sisa bumbu. Sajikan hangat dengan sambal plecing kangkung.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ayam Bakar sambal Taliwang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!