Sedang mencari ide resep dangkot ayam/bebek yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal dangkot ayam/bebek yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Baru kenal makanan ini setelah menikah & diboyong paksu ke Sulawesi. Aroma lengkuasnya dipadu dg daging ayam/ itik sangatlah menggugah selera. Resep dr Widhiaanugrah blh jg nih.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari dangkot ayam/bebek, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan dangkot ayam/bebek yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah dangkot ayam/bebek yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Dangkot ayam/bebek memakai 16 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Dangkot ayam/bebek:
- Gunakan 1/4 ekor ayam
- Ambil secukupnya Air
- Ambil secukupnya Minyak
- Ambil Bumbu Halus
- Gunakan 5 bawang merah
- Siapkan 3 bawang putih
- Gunakan 4 cabe besar
- Gunakan 20 cabe rawit (optional)
- Gunakan 1 bonggol lengkuas
- Siapkan 3 sereh
- Siapkan 1 ruas Jahe
- Ambil 1 ruas kunyit
- Ambil 1/4 sdt ketumbar
- Ambil 1/2 sdt merica
- Siapkan secukupnya Garam & royco ayam
- Siapkan sedikit Gula
Aroma lengkuasnya dipadu dg daging ayam/ itik sangatlah menggugah selera. Resep dr Widhiaanugrah blh jg nih. Kita sekarang beralih ke Sulawesi Selatan, tepatnya Toraja. Makanan yang pertama adalah dangkot ayam (sayangnya saya tidak sempat mencicipi masakan ini :( ).
Langkah-langkah membuat Dangkot ayam/bebek:
- Potong dadu ayam/bebek, lalu beri perasan jeruk nipis, sisihkan dan diamkan sambil membuat bumbu halusnya.
- Haluskan semua bahan bumbu. Kalo saya dihaluskan di blender serbaguna. Cepat dan praktis. Setelah bumbu agak halus, Panaskan minyak dan tumis bumbu hingga harum
- Setelah bumbu harum, masukkan ayam sambil diaduk-aduk hingga semua bumbu tercampur rata ke ayamnya.
- Kemudian tambahkan air, tutup dan tunggu hingga matang sambil sekali-sekali diaduk..
- Jika air menyusut dan ayam belum empuk dapat ditambahkan air lagi. Masak hingga air habis/ kering. Tes rasa, jika sudah pas dapat diangkat dan disajikan bersama nasi hangat.
Dangkot ini sendiri berasal dari kata dagung kotte/kotek yang berarti daging itik/bebek, tapi sekarang sering juga dipakai daging ayam. Masakan ini mirip dengan "Nasu Palekko"-nya orang sidrap. Hanya saja Dangkot lebih banyak bumbunya daripada Palekko. Dangkot ini sendiri berasal dari kata dagung kotte/kotek yang berarti daging itik/bebek, tapi sekarang sering juga dipakai daging ayam. Resep Dangkot Khas Toraja Enak Banget.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat dangkot ayam/bebek yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
