Sedang mencari ide resep crispy crunchy fried chicken aka dakgangjeong yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal crispy crunchy fried chicken aka dakgangjeong yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Chicken wings, corn starch, corn syrup, dried red chili pepper, garlic, ginger, grape seed oil, ground black pepper, mustard sauce, peanut oil, peanuts, potato starch, rice syrup, salt, sesame seeds, soy sauce, vegetable oil, vinegar. Dakgangjeong is a crispy Korean fried chicken glazed in a sticky, sweet, tangy and spicy sauce. However, dakgangjeong made with bite sized boneless chicken pieces has become a recent food craze in Korea, adding to the growing trends of Korean fried chicken.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari crispy crunchy fried chicken aka dakgangjeong, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan crispy crunchy fried chicken aka dakgangjeong enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah crispy crunchy fried chicken aka dakgangjeong yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Crispy Crunchy Fried Chicken aka Dakgangjeong memakai 16 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Crispy Crunchy Fried Chicken aka Dakgangjeong:
- Gunakan 500 gr paha/sayap ayam
- Gunakan 1 cup potato flour/starch
- Gunakan Seruas jari (cincang halus)
- Siapkan 1 1/2 sdt garam
- Sediakan secukupnya Merica hitam
- Sediakan 50 gr kacang tanah kupas
- Siapkan Saus :
- Siapkan 1/4 cup kecap asin
- Gunakan 1/2 cup rice syrup (sirup beras)
- Sediakan 1 1/2 sdm rice vinegar
- Gunakan 1 1/2 sdm brown sugar
- Siapkan 4 buah bawang putih (cincang halus)
- Siapkan 4 buah cabai merah besar
- Gunakan 1 sdt dried crush chilli (cabai kering tumbuk)
- Ambil Secukupnya biji wijen
- Siapkan 1 sdt maizena (dilarutkan) optional
You're going to love it, I guarantee, and take this chicken to a party and everyone will give you compliment: Whoo ah this crispy chicken is crunchy crunchy like candy! For extra crunch and texture, Korean chicken is usually double-fried. We took boneless thighs, and cut them into bite-size While the chicken was sitting, we made the sauce. This was a mixture of soy sauce, more ginger and garlic, a dollop of gochujang paste, some rice vinegar.
Cara membuat Crispy Crunchy Fried Chicken aka Dakgangjeong:
- Cuci bersih ayam dan potong"menjadi dua bagian (saya pakai keseluruhan sayap saya bagi menjadi dua dan potong lagi kecil". Lalu bumbui dengan jahe yg sudah di cincang, garam dan merica hitam. Diamkan selama 10 menit. Siapkan tepung kentang (potato flour/starch atau bisa juga dengan corn flour ya apabila tidak ada potato flournya)
- Lumuri ayam dengan tepung kentang/ corn flour sampai rata permukaan dgn tepungnya.
- Panaskan wajan dengan minyak goreng. Lalu satu persatu goreng ayam sampai berubah warna. Tidak perlu sampai coklat ya tuk awal penggorengan karna saya pakai cara double fry. Jadi stlh penggorengan pertama sisihkan lalu di goreng lagi sampai warna kecoklatan dan garing sekali kulit luarnya (cara ini supaya bisa tahan lama sampai keesokkan harinya pun ayam masih crunchy dan crispy) spt di gambar ya. Setelah itu goreng kacang tanah kupas sampai berubah warna kecoklatan sisihkan.
- Panaskan wajan dgn 2-3sdm minyak goreng. Kemudian tumis bawang putih cincang bersama cabai merah besar yg sudah di potong". Sampai harum dan layu lalu masukkan kecap asin, rice syrup, vinegar, cabai kering yg di tumbuk (optional) sampai berbuih lalu masukkan brown sugar aduk rata sampai menyurut ya sausnya, apabila msh terlalu cair masukkan cairan maizena sedikit demi sedikit terakhir masukkan kacang tanah. Sisihkan
- Campur ayam ke dlm saus sampai rata.
- Terakhir qta sajikan dengan di beri taburan biji wijen. Selamat mencoba 😃
English name: Crispy and crunchy fried chicken Categories: appetizer, chicken, main dish, snack Made with: chicken wings, garlic, ginger, grape seed oil, ground black pepper, mustard sauce, peanut oil, peanuts, potato starch, rice syrup, roasted Korean name: ë‹ê°•ì • Romanized: Dakgangjeong. Korean Sweet Fried Chicken Dakgangjeong in black bowl at grey concrete table top. Crispy tapioca sticks with spices Crispy crunchy with milk Crunchy snack, crispy and spicy oven roasted chickpea covered in paprika and red chilli powder. You're going to love it, I guarantee, and take this chicken to a party and everyone will give you compliment: "Whoo ah~ this crispy chicken is crunchy crunchy like candy!" If you like this recipe, also check out my original dakgangjeong recipe, which is a lot chunkier and stickier: http. This technique of double frying fried chicken is the reason behind the chicken's incredible crunch.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan crispy crunchy fried chicken aka dakgangjeong yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
