Anda sedang mencari ide resep opor ayam kampung kuah putih kering yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal opor ayam kampung kuah putih kering yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Home » Ayam » Opor Ayam Putih. Tapi tenang saja, keduanya tetap enak dan Biarkan bumbu meresap dan air berkurang. Opor ayam kuah putih kering siap dihidangkan.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari opor ayam kampung kuah putih kering, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan opor ayam kampung kuah putih kering yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah opor ayam kampung kuah putih kering yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Opor Ayam Kampung Kuah Putih Kering menggunakan 17 bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Opor Ayam Kampung Kuah Putih Kering:
- Gunakan 1 kg Ayam Kampung
- Gunakan 3 lembar Daun Salam
- Siapkan 2 batang Sereh
- Sediakan 1 ruas Jahe
- Sediakan 1 ruas Lengkuas
- Sediakan 1 bungkus Santan Kara
- Gunakan Secukupnya Susu Kental Manis Putih
- Ambil Secukupnya Garam
- Gunakan Secukupnya Gula
- Ambil Secukupnya Bumbu Penyedap Rasa
- Gunakan Bumbu Halus
- Gunakan 5 siung Bawang Merah
- Ambil 5 siung Bawang Putih
- Gunakan 1 sdm Merica
- Gunakan 1 sdm Ketumbar
- Ambil 13 butir Kemiri
- Gunakan Sedikit Pala
Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih. Kalau di daerah Jawa, opor yang biasa di hidangkan akan cenderung terlihat lebih kering dan banyak rempah. Berbeda dengan opor dari daerah lain yang mana kuahnya lebih dominan. Cara memasak opor ayam putih enak: Tumis bumbu-bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum.
Langkah-langkah membuat Opor Ayam Kampung Kuah Putih Kering:
- Siapkan bahan-bahan diatas. Cuci terlebih dahulu ayam dan beri sedikit cuka untuk menghilangkan bau amis. Lalu cuci lagi hingga bersih.
- Siapkan bahan bumbu. Blender bumbu dengan sedikit air hingga halus.
- Tumis bumbu hingga harum.
- Masukkan daun salam, sereh, jahe dan lengkuas.
- Masukkan ayam dan aduk hingga rata.
- Tambahkan air hingga ayam hampir tercelup agar bumbunya menyerap pada ayam. Tambahkan garam, gula dan bumbu penyedap rasa.
- Kalau ayamnya tua, bisa dipresto dulu biar empuk. Tapi kalau muda skip saja langkah ini. Presto dengan sedikit air opor tadi lalu tambahkan air biasa.
- Setelah 15 menit di presto, saya pindahkan lagi ke wajan yang berisi air opor tadi untuk melanjutkan memasaknya.
- Tambahkan santan dan susu kental manis sedikit saja. Maksud ditambah susu agar santannya tidak pecah
- Koreksi rasa. Lalu diamkan hingga bumbu meresap dan air mulai menyusut.
- Opor ayam kampung kuah putih kerimg siap disajikan.
Demikian resep dan cara memasak opor ayam yang enak dengan kuah putih tanpa kunyit. Untuk penggunaan kaldu, rasanya akan lebih gurih jika menggunakan ayam kampung. Tumis lah hingga berbau harum dan tumisan jangan sampai kering. Anda cukup menggunakan api yang kecil. Dan setelah wangi, masukkan ayam satu Jangan lupa masukan gula jawa.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat opor ayam kampung kuah putih kering yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
