Anda sedang mencari ide resep ayam betutu rumahan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam betutu rumahan yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Lihat juga resep Ayam Betutu enak lainnya. Secara tradisional cara bikin ayam betutu dibungkus daun pinang, lalu dimasak dalam sekam. KOMPAS.com - Betutu merupakan cara masak khas Bali.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam betutu rumahan, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam betutu rumahan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam betutu rumahan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Betutu Rumahan menggunakan 19 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam Betutu Rumahan:
- Sediakan 500 gram ayam potong
- Gunakan 2 ikat kemangi (sesuai selera)
- Ambil Bumbu yang dihaluskan :
- Ambil 1/2 sdm ketumbar
- Ambil 2 butir kemiri bakar/sangrai
- Siapkan Seruas kunyit
- Siapkan 5 buah cabe keriting
- Siapkan 3 buah cabe rawit
- Siapkan 1 sdt terasi bakar
- Sediakan Merica
- Ambil Secukupnya gula dan garam
- Ambil Bumbu yang dirajang :
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Sediakan 2 iris jempol lengkuas
- Sediakan 3 buah kencur
- Gunakan 1 ruas jempol jahe
- Sediakan 15 butir cabe rawit
- Sediakan 3 batang sereh
Jika termasuk salah satunya, anda bisa mencoba menyajikan ayam betutu. Bumbunya yang meresap serta tekstur daging ayam yang empuk membuatnya jadi lezat. Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Betutu Rumahan:
- Uleg/blender semua bahan bumbu halus
- Rajang bahan bumbu yg harus dirajang
- Tumis bumbu halus sampai harum dan tidak langu
- Campurkan bumbu yg dirajang kedalam tumisan bumbu halus
- Masukan potongan ayam, lalu beri air (proses ungkep)
- Tambahkan garam, gula, dan merica secukupnya. Jangan lupa cicipi rasanya
- Setelah ayam selesai di ungkep(sisakan kuah ungkepan), bisa langsung disajikan atau melanjutkan step berikutnya
- Bungkus ayam dalam aluminium foil dan tambahkan kemangi sesuai selera
- Bakar ayam diatas pan atau panggang didalam oven
- Ayam betutu pedas ala rumahan siap disajikan :)
- Nb : Resep bisa ditambah/dikurangi sesuai selera ya, jika ingin lebih wangi bisa gunakan daun pisang untuk membukus ayam saat dibakar
Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam. Ternak ayam petelur rumahan sangat cocok bagi yang memiliki modal sedikit dan lahan yang sempit. Di karenakan modal ternak ayam petelur tidak terlalu banyak dan lahannya pun juga tidak. Resep ayam betutu yang merupakan salah satu makanan khas Bali lezat ini bisa Moms buat di rumah sebagai sajian lezat untuk keluarga. Cita rasanya yang gurih bisa menggoyang lidah Moms sekeluarga!
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam betutu rumahan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
