Anda sedang mencari inspirasi resep dada ayam bekakak yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal dada ayam bekakak yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep Ayam Bekakak, sebetulnya sama dengan racikan bumbu ayam bakar seperti biasa namun Belah dada ayam membujur. Balik dan tekan punggungnya gingga terbuka, lalu lipat sayap ayam. Di tanah Pasundan, ayam bekakak biasanya dibuat sebagai simbol rasa syukur.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari dada ayam bekakak, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan dada ayam bekakak yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah dada ayam bekakak yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Dada ayam bekakak memakai 20 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Dada ayam bekakak:
- Gunakan 600 gram dada ayam (3-4 dada ayam)
- Gunakan Air Jeruk nipis/ lemon
- Sediakan Bumbu halus
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 1 cabe merah besar
- Sediakan 2 cabe rawit (bisa lebih kalau mau pedas)
- Gunakan 1 kemiri sangrai
- Sediakan 1 ruas lengkuas
- Ambil 1 ruas jahe
- Sediakan 3/4 sdt terasi bakar
- Gunakan 3/4 sdt ketumbar
- Sediakan 1/2 sdt lada halus
- Gunakan 1/2 sdt garam / lebih tergantung jenis masing2 garam
- Sediakan Bumbu lain
- Gunakan 1 sdt gula Jawa (saya pakai gula pasir stevia)
- Ambil 1 sdt madu (saya pakai raw honey)
- Ambil 1 sdm kecap manis (saya pakai kecap tropicana slim)
- Sediakan 1 sdt minyak (saya pakai light Olive oil)
- Sediakan 100 ml air
Sayap ayam, paha ayam, dada ayam mana yang nilai proteinnya lebih tinggi? Lihat juga resep Ayam bekakak enak lainnya. Setelah setengah jam perjalanan menelusuri jalanan kota yang padat, kamipun sampai di rumah. Aku yang sudah lapar langsung menyerbu ayam goreng yang sempat kami beli di perjalanan pulang tadi.
Langkah-langkah menyiapkan Dada ayam bekakak:
- Cuci bersih ayam kemudian lumuri air jeruk nipis minimal 15 menit kemudian cuci lagi dan pukul2 dengan alat agar daging lebih empuk dan bumbu lebih meresap nantinya
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu sampai agak kering lalu masukan air, madu, kecap, garam dan kaldu jamur sampai mendidih
- Masukan ayam pastikan semua bagian ter lumuri bumbu dan setelah beberapa saat balik ayam dan tutup. Masak sampai bumbu mengental
- Kalau mau bakar siapakan tempat membakar sambil olesi bumbu ke-2 sisi,kalau mau panggang Letakkan pada loyang yg sudah dialasi alumunium foil / baking paper, masukan oven yg sudah dipanaskan terlebih dahulu, panggang dengan suhu 200c 20-25 menit (tergantung masing2 oven) setelah 10 menitan jgn lupa dibalik agar matang ke-2 sisi
- Angkat dan sajikan dengan sisa bumbu Sambal
Buat yg suka bingung gimana cara supaya ayam bentuknya bisa melebar seperti ayam bakar utuh yg dijual di restoran. Nonton dulu video ini ya. Видео TERNYATA MUDAH! Ternyata Mudah Cara Melipat Memotong Ayam Bekakak Bakakak Ayam Taliwang Ayam Bakar Utuh. Jenis terkait dari Dada Ayam: Dada Ayam (Kulit tidak Dimakan). Dada Ayam Goreng tanpa Pelapis (Kulit Dimakan).
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat dada ayam bekakak yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
