Ayam Goreng Kremesan
Ayam Goreng Kremesan

Anda sedang mencari ide resep ayam goreng kremesan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam goreng kremesan yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam goreng kremesan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam goreng kremesan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.

There is a well known restaurant chain in the country named Ayam Goreng Suharti that introduced the menu for the first time. They use the leftover broth of spiced chicken that is cooked for a while and add some mixed flours to make crispy granule (kremesan). That what makes it different from other fried chicken menu.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam goreng kremesan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Goreng Kremesan memakai 13 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ayam Goreng Kremesan:
  1. Siapkan 1 ekorAyam Kampung (potong2, beri garam, diamkan dikulkas 1jam)
  2. Gunakan 1 btg Serai (memarkan)
  3. Sediakan 2 lbr Daun Salam
  4. Gunakan Garam + Gula + Penyedap Rasa
  5. Gunakan Tepung Tapioka
  6. Gunakan Air
  7. Sediakan Haluskan :
  8. Siapkan 4 btr Kemiri (sangrai)
  9. Siapkan 5 sg BaPut
  10. Sediakan 12 sg BaMer
  11. Gunakan 2 cm Jahe
  12. Sediakan 2 bh Kunyit
  13. Sediakan 2 cm Lengkuas

Insya Allah anti gagal asalkan diikuti step-stepnya. Tapi satu yang pasti. gagal diet karena. Sembari menunggu ayam gorengnya sedikit dingin, buatlah kremesannya. Campurkan air ungkepan ayam yang sudah disaring dengan tepung tapioka, tepung beras, dan baking powder.

Langkah-langkah menyiapkan Ayam Goreng Kremesan:
  1. Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukan daun salam dan serai juga air (banyak kira2 sampai ayam akan terendam)
  2. Masukan ayam, aduk rata, tunggu sampai mendidih lalu ungkep ayam dengan api sedang sampai matang dan empuk
  3. Sampak tahap ini tiriskan ayam lalu bisa langsung digoreng atau disimpan di freezer buat stock
  4. Membuat kremesannya, sisa air ungkep ayam sisihkan dulu daun salam dan serai nya, lalu masukan sedikit tepung tapioka, aduk rata
  5. Panaskan minyak lalu masukan 2sendok sayur air ungkep, goreng hingga menggumpal dan berubah warna lalu angkat dan tiriskan
  6. Sajikan ayam bersama kremesan juga pelengkap lainnya (nasi panas, sambal terasi, lalab, tahu tempe goreng, pete dll 🤭😂)

Aduk sampai merata dan gak menggumpal. Setelah itu, goreng kremesan dengan cara dikucurkan dalam genggaman tangan. Lakukan gerakan memutar, lalu masak tanpa perlu diaduk. Ayam goreng kremes sederhana dan mudah dimasak. Kenikmatan menyantap ayam goreng terasa kurang lengkap tanpa kremesan.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam goreng kremesan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!