Lagi mencari inspirasi resep ayam betutu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam betutu yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Betutu is an Indonesian-Balinese dish of steamed or roasted chicken or duck in rich bumbu betutu (betutu spice mix). This highly seasoned and spiced dish is a popular dish in Bali and Lombok, Indonesia. An even spicier version is available using extra-spicy sauce made from uncooked (raw) onion slices mixed with red chili peppers and coconut oil.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam betutu, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam betutu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam betutu yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Betutu memakai 20 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ayam Betutu:
- Gunakan Bahan:
- Sediakan 1 ekor Ayam kampung muda
- Sediakan Secukupnya Air
- Siapkan Garam dan gula
- Gunakan secukupnya Minyak goreng
- Gunakan Bumbu halus:
- Sediakan 1/2 sdm Ketumbar sangrai
- Siapkan 4 btr Kemiri bakar
- Sediakan 2 ruas Kunyit bakar
- Sediakan 15 buah Cabe rawit hijau
- Sediakan 1 blok Terasi (Me: terasi abc)
- Siapkan 1/2 sdt Merica
- Ambil Bumbu iris:
- Siapkan 15 siung Bawang merah
- Sediakan 7 siung Bawang putih
- Gunakan 1 jempol Lengkuas
- Sediakan 1 jempol Kencur
- Gunakan 1 jempol Jahe
- Siapkan 15 buah Cabe rawit merah
- Ambil 2 btg Sereh
Satu paket ayam betutu biasanya dihidangkan bersama dengan sambal matah, kacang dan sayur. KOMPAS.com - Betutu merupakan cara masak khas Bali. Daging ayam atau bebek dimasak sampai airnya habis tetapi tidak sampai kering, masih ada kuahnya. Secara tradisional cara membuat ayam betutu dibungkus daun pinang, lalu dimasak dalam sekam.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Betutu:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bumbu iris sampai wangi dan matang
- Masukkan ayam, beri garam dan gula
- Tambahkan air secukupnya sampai air terendam
- Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan empuk
- Sajikan
Namun, pada resep ini menggunakan alat sederhana di rumah. Ayam betutu tradisional dimasak dengan cara yang unik nan rumit, serta memakan waktu yang panjang. Tradisi mengolah betutu secara tradisional adalah ayam utuh dilapisi daun pinang lalu diberi bara sekam atau dikubur dalam tanah dengan bara sehingga menghasilkan temperatur panas tertentu. Ayam "dikubur" selama delapan sampai sepuluh jam. Ayam Betutu Ibu Nia; Ayam Betutu Utuh.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam betutu yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
