Asam Padeh (pedas) ayam
Asam Padeh (pedas) ayam

Lagi mencari inspirasi resep asam padeh (pedas) ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal asam padeh (pedas) ayam yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan! Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda bisa menggantinya dengan asam jawa dan atau belimbing sayur.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari asam padeh (pedas) ayam, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan asam padeh (pedas) ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat asam padeh (pedas) ayam sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Asam Padeh (pedas) ayam memakai 11 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Asam Padeh (pedas) ayam:
  1. Sediakan 1/2 ekor ayam (saya potong kecil2)
  2. Siapkan 4 siung bawang merah (iris)
  3. Gunakan 6 siung bawang putih (haluskan)
  4. Sediakan 2 cm jahe (haluskan)
  5. Siapkan 2 cm lengkoas (geprek)
  6. Siapkan Sereh, daun jeruk, daun salam, daun kunyit
  7. Sediakan 1/2 ons cabe keriting (haluskan)
  8. Gunakan 2 buah asam kandis
  9. Gunakan Garam
  10. Sediakan Air putih
  11. Ambil Minyak untuk menumis

Resep Asam Padeh Ikan Patin Khas Padang Ala Uni Cheche. Ikan Kerisi Asam Pedas Khas Bangka Yummy. Asam Pedas (Indonesian and Malay: Asam Pedas, Minangkabau: Asam Padeh, English: Sour and Spicy) is a Minangkabau and Malay sour and spicy fish The main ingredients in asam pedas are usually seafood or freshwater fish. They are cooked in asam (tamarind) fruit juice with chilli and spices.

Cara membuat Asam Padeh (pedas) ayam:
  1. Bawang putih dan jahe dihaluskan. Panaskan minyak di wajan kemudian tumis bawang merah setelah wangi masukkan baput dan jahe.
  2. Kemudian masukkan daun2an dan sereh. Setelah wangi masukkan stengah porsi dari cabe giling
  3. Lalu masukkan ayam yang telah dibersihkan dan dipotong2. Tumis sebentar bersama bumbu lalu tambahkan sedikit air hingga menyusut dan bumbu menyerap ke ayam
  4. Setelah setengah matang tambahkan air lagi masukkan asam kandis. Sisa cabe giling masukkan semuanya
  5. Masak hingga ayam empuk dan kuah agak mengental. Tambahkan garam dan koreksi rasa.
  6. Setelah matang angkat dan sajikan

Kuah asam pedas ayam biasanya lebih pekat berbanding asam pedas ikan. Asam pedas ayam biasanya agak berminyak disebabkan minyak yang turun dari ayam tersebut. Oleh itu, pada yang tidak gemar, boleh buangkan minyak tersebut terlebih dahulu sebelum menghidangnya. Asam Pedas (Indonesian: Asam Pedas, Malay: Asam Pedas, Minangkabau: Asam Padeh, English: Sour and Spicy) is a Minangkabau and Malay sour and spicy stew dish. Besides being popular in Indonesia, it is also popular in Malaysia.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan asam padeh (pedas) ayam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!