Lagi mencari ide resep ayam goreng kalasan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam goreng kalasan yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam goreng kalasan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ayam goreng kalasan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Sajian ayam goreng kalasan adalah hidangan lezat yang mudah. Dengan racikan bumbu yang pas, maka anda akan dapat menyajikan hidangan ayam goreng kalasan yang sedap. Ayam Goreng Kalasan (bahasa Jawa: κ¦κ¦ͺκ¦©κ§ κ¦κ¦Ίκ¦΄κ¦«κ¦Ίκ¦ κ¦κ¦κ¦±κ¦€κ§, translit.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam goreng kalasan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Goreng Kalasan memakai 14 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ayam Goreng Kalasan:
- Siapkan 1 ekor Ayam kampung (kurleb 1.3kg dan saya pakai yang betina)
- Ambil 500 gram Lengkuas (di parut sehingga menjadi serabut)
- Ambil 3 buah Sereh
- Ambil 6 lembar Daun Jeruk
- Gunakan 3 lembar Daun Salam
- Siapkan 2-3 buah Jeruk Nipis
- Sediakan secukupnya air
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan:
- Sediakan 15 butir Bawang Merah
- Gunakan 10 butir Bawang Putih
- Siapkan 2 ruas ibu jari Kunyit
- Ambil 20 butir Kemiri (sangrai terlebih dahulu)
- Gunakan 2 sdm Ketumbar
- Ambil secukupnya Merica dan Garam
One of the best traditional ayam goreng i've ever tasted. Ayam Goreng Kalasan adalah masakan ayam yang digoreng dengan bumbu khusus yang berasal dari daerah Kalasan, Sleman, Jogjakarta. Makanan ini termasuk makanan yang cukup di gemari di. Ayam goreng kalasan gurih khas Jogja.
Cara menyiapkan Ayam Goreng Kalasan:
- Cuci bersih ayam yang sudah di potong-potong terlebih dahulu, kemudian di beri perasan air jeruk nipis. Dan diamkan kurleb 30menit.
- Haluskan semua bumbu yang sudah di bersihkan terlebih dahulu. Akan lebih bagus apabila bumbu nya di uleg secara terpisah, agar masak merata ketika di tumis.
- Siapkan wajan yang diberi sedikit minyak untuk menumis bumbu yang sudah di haluskan dan bumbu lainnya. Untuk awal tumislah terlebih dahulu bawang merah di susul bawang putih dan yang lainnya. Tumis hingga wangi dan bumbu berwarna kuning.
- Setelah itu masukkan ayam kampung nya dan aduk sampai rata dan diamkan selama 10-15menit. Kemudian masukkan air sampai ayamnya terbenam semua.
- Tutuplah wajan ketika mengungkep ayam agar bumbu meresap dengan baik dan mempercepat pematangan ayam nya. Di ungkep sampai matang saja agar nanti tahap penggorengan tidak memakan waktu yang lama.
- Setelah ayam matang, sisihkan ayam dari bumbu nya dan masukkan dalam wadah terpisah antara ayam dengan bumbu nya. Kalau belum di masak, masukkan ke dalam kulkas agar tetap segar.
- Ketika menggoreng ayam, tidak perlu lama, cukup sampai warna nya berubah menjadi coklat. Sedangkan untuk bumbu nya di goreng terpisah dari ayam biar tidak mengotori minyak yang menggoreng ayam nya.
- Di sajikan dengan sambal terasi yang pedas nya di sesuaikan dengan selera ya. Selamat mencoba πππ
Resep ayam goreng asli tradisional ini lezat yummy. Inilah rahasia cara membuat bumbu ayam goreng candi Kalasan. Cita rasa ayam goreng khas nusantara. Ayam Kalasan is typically served with rice, other side dishes, and also spicy sambal and/or Indonesian kecap manis. Lihat juga resep Ayam Goreng Kalasan - resep ayam goreng enak lainnya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam goreng kalasan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
