Lagi mencari inspirasi resep daging ayam ceker kemangi (woku) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal daging ayam ceker kemangi (woku) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ayam woku biasanya dimasak hingga kuahnya mengental dan sedikit menyusut. Sajian ini adalah lauk yang sangat cocok bersanding dengan nasi putih panas. Hati-hati, bila menurut pengalaman, nasi sepiring saja belum cukup untuk puas menikmatinya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari daging ayam ceker kemangi (woku), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan daging ayam ceker kemangi (woku) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan daging ayam ceker kemangi (woku) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Daging ayam Ceker Kemangi (woku) menggunakan 19 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Daging ayam Ceker Kemangi (woku):
- Ambil 1/2 ceker (yg sdh direbus smp empuk)
- Ambil 1/2 ayam dada dan paha (yg di rebus 1/2 matang)
- Gunakan Seruas jahe dibkr/sangrai
- Sediakan 1 biji cabe merah keriting
- Gunakan 5 buah kemiri, dibakar/disangrai
- Siapkan Sedikit Terasi dibkr/disangrai
- Sediakan Seruas Kunyit dibkr/sangrai
- Siapkan 10 cabe rawit merah..(sesui selera klo mau pedas bisa di iris2)
- Gunakan 1 btg daun bawang iris2
- Gunakan 2 btg sereh, diiris serong2
- Sediakan Seruas Lengkoas di geprek
- Gunakan 1 bh tomat merah, potong menjadi 8 bagian
- Ambil 3 lembar daun salam
- Ambil secukupnya Gula putih/ merah
- Ambil secukupnya Garam
- Ambil Kaldu jamur secukupnya / penyedap lainya
- Sediakan Seujung sendok teh Merica bubuk/selera
- Sediakan 1 lembar daun pandan, diiris2 kecil2
- Siapkan secukupnya Air
Cara membuat ayam bumbu kuning kemangi Bahan"nya : Ayam Kemangi Daun bawang Lengkuas Sereh Daun salam Cabe. Di Minahasa, resep ayam woku Manado ini umumnya dihidangkan dengan menggunakan alas daun Woka. Woku merupakan salah satu bumbu kuliner khas Manado yang kaya dengan aroma dan rasa yang khas. Berbagai macam jenis kuliner terasa sangat lezat dan harum jika memakai bumbu woku ini.
Cara membuat Daging ayam Ceker Kemangi (woku):
- Bersihkan dahulu ceker dan daging ayamnya dgn jeruk lemon. Lalu bilas hingga bersih. Setelh itu ceker di rebus hingga empuk bgt dan daging ayamnya di rebus 1/2 matang sj.
- Siapkan bumbu halusnya sprt : Kunyit, kemiri, cabe merah keriting, terasi,bawang merah dan bawang putih di blender/diulek. Siapkn minyak goreng seperlunya utk menumis bumbu yg sdh kita haluskan. Tumis bumbu halus smp matang dan harum. Setelah harum, msukan air sedikit dan masukan daging ayam, cekerny lalu aduk hingga merata.
- Setelah daging ayam dan ceker tercamour rata dgn bumbu dan kasih air lg segelas/selera. Lalu aduk hingga rata dan diamkan beberapa saat. Setelah mengolak2 baru masukkan garam, gula, bumbu kaldu/penyedap dan lada hitam bubuk/lada putih (bebas). Diaduk2 hingga merata lagi…dan koreksi rasa.
- Setelah rasa sdh oke baru masukkan daun pandan, tomat hingga matang setelah air sdh terlihat berkuah sedang baru masukkan daun kemangi aduk2 merata dan jangan terlalu lama lalu lgs matikan apinya. (ini selera ya mau mecek2 bisa klo sy musti ada kuahnya bnyk krn anak2 suka berkuah😁)..
- Lalu siapkan dan tuangkan ke dlm wadah mangkuk atau piring saji. Dan siapkan nasi hangat bersama kerupuk/emping. Selamat mencoba dan menikmati bersama keluarga anda tercinta.
- Semoga bermanfaat dan berguna resep2 dr saya..bisa di kembangkan dg seafood atau ikan apa sj.. Note : utk ikan di goreng terlebih dahulu 1/2 matang / selera. Dan jangn terlalu lama di olahnya krn takut hancur..segituh aja dr saya..Terima Kasih.
Ayam woku dengan bumbu kuning pedas adalah favoritnya di masakan Minahasa. Resep Ayam Woku, Cita Rasa Pedas Aromatik Khas Sulawesi Utara. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di Bukan hanya digunakan untuk daging ayam, bumbu woku juga dimasak untuk memberi rasa pada. The beauty of our Ayam Woku Kemangi lies in the spice paste (woku) and herbs used. The dish hails from the Manado people of North Sulawesi in Indonesia, and was originally made as a spicy fish dish.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan daging ayam ceker kemangi (woku) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
