Lagi mencari inspirasi resep ayam bakar bumbu rujak yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bakar bumbu rujak yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bakar bumbu rujak, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan ayam bakar bumbu rujak enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Ayam Bakar Bumbu Rujak. ayam kampung, jeruk nipis, santan, serai,geprek, daun salam, daun jeruk,buang batangnya, gula merah, air asam jawa. Alhamdulillah lulus di Jago Recook Level AkuRaPopo, sekarang naik kelas menjadi Jago Recook Level Akuiso. Ayam dengan kuah bumbu rujak yang kental mungkin sudah pernah Anda coba.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam bakar bumbu rujak yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam bakar bumbu rujak menggunakan 19 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ayam bakar bumbu rujak:
- Ambil 1 ekor ayam, potong dan bersihkan
- Gunakan 1 buah kelapa santan, peras hingga 2 kali menjadi santan kental dan santan encer
- Sediakan 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Gunakan 2 ruas lengkuas, geprek
- Ambil 2 batang sereh, geprek
- Siapkan 1 keping gula merah ukuran kecil (atau sesuai selera)
- Siapkan 1 buah tomat, potong kasar
- Ambil 2 sdt air asam jawa
- Sediakan Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya kaldu bubuk (bisa skip)
- Siapkan Bumbu halus:
- Ambil 20 buah cabe keriting
- Gunakan 7 buah cabe rawit (atau sesuai selera)
- Ambil 1 ruas jahe
- Ambil 1/2 sdt terasi matang
- Gunakan 5 buah kemiri
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak: Cuci ayam yang sudah dipotong-potong. Sambil dibakar, balurkan bumbu rujak yang mengental itu ke seluruh bagiannya. Kedua, bumbu rujak — banyak orang langsung mengasosiasikannya dengan bumbu rujak buah. Padahal sebetulnya sama sekali berbeda dengan bumbu yang kita pakai untuk resep ayam bakar bumbu rujak disini.
Cara menyiapkan Ayam bakar bumbu rujak:
- Bersihkan ayam dengan jeruk nipis, tusuk tusuk ayam dengan garpu agar nanti bumbu meresap sempurna, sisihkan 10 menit lalu bilas, sisihkan
- Tumis bumbu halus
- Masukkan sereh, daun salam, dan daun jeruk dan tomat hingga mulai asat
- Masukkan ayam dan santan encer hingga air berkurang separuhnya, masukkan garam, gula dan kaldu bubuk
- Masukkan santan kental hingga mendidih, santan harus diaduk terus agar santan tidak pecah ya, setelah mendidih tes rasa
- Ungkep ayam hingga ayam benar benar empuk dengan api sangat kecil (apabila ayam kampung, apabila ayam potong api sedang ya) apabila ingin bumbu yang berlimpah, setelah ayam empuk, sisihkan terlebih dahulu ke wadah lain beserta bumbu ungkepnya, kemudian lakukan kembali step 1-3 dengan wajan yang sama (tanpa sereh, daun salam dan tomat ya)
- Bakar ayam diatas pemanggangan atau bisa juga di atas pan seperti happycall, sesekali dioles dengan sisa bumbu ungkepnya
- Ayam siap disajikan 😍😍 ittadakimassu 🙏🏼🙏🏼
Ayam Bakar Bumbu Rujak pertamamu siap untuk disajikan. Ayam Bumbu Rujak was a staple BBQ or grilled chicken dish that was often made at my parents' household back then. Ayam bumbu rujak is a typical Javanese food made from chicken meat which is still young and uses a red basic spice then grilled. A red base is a spice made from salt, garlic, onion, and red chili. Ayam bakar bumbu rujak. foto: Instagram/@aneka_resep.id.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ayam bakar bumbu rujak yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
