Lagi mencari ide resep ayam rica-rica santan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam rica-rica santan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Rasa pedas, gurih dan empuk daging ayamnya terbukti sangat cocok disajikan bersama nasi dalam.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam rica-rica santan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ayam rica-rica santan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam rica-rica santan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Rica-Rica Santan menggunakan 32 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam Rica-Rica Santan:
- Siapkan Bahan Ungkep Ayam :
- Sediakan 500 gr dada ayam potong kotak2 (saya ayam bagian punggung)
- Sediakan 1 sdt bawang putih halus
- Ambil 1/2 sdt garam
- Sediakan 400 ml air
- Ambil Bahan Basah Ayam:
- Gunakan 2 sdm kecap asin (saya pakai 1 sdm saus tiram)
- Ambil 1/2 sdt merica bubuk
- Ambil 1 butir telur
- Sediakan 1/4 sdt garam
- Gunakan 2 sdm tepung maizena
- Gunakan Bahan Kering Ayam :
- Ambil 3 sdm tepung terigu
- Sediakan 3 sdm tepung maizena
- Gunakan 2 Buah kentang ukuran sedang potong kotak-kotak
- Siapkan Bumbu Rica-Rica Potong dan Utuh :
- Gunakan 3 sdm minyak zaitun
- Gunakan 5 lembar daun salam
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Gunakan 2 cm lengkuas (geprek)
- Gunakan 2 cm jahe (iris tipis)
- Sediakan 3 siung bawang putih (iris tipis)/ saya pakai 1 sdm bawang putih goreng
- Gunakan 5 siung bawang merah (iris tipis)/ saya 1 sdm bawang merah goreng
- Ambil 2 batang serai (ambil dalamnya potong-potong)
- Siapkan 3 buah cabe merah besar (saya pakai 1/2 buah paprika merah)
- Siapkan 15 buah cabe rawit iris tipis, (saya tidak pakai)
- Sediakan 1 ikat daun kemangi (saya pakai 1 ikat sayur sawi)
- Ambil 1/2 sdt merica bubuk
- Gunakan 1/2 sdt gula pasir
- Ambil 1/2 sdt garam
- Ambil 2 sendok sayur air ungkepan ayam
- Sediakan 500 ml santan kekentalan sedang
Dengan demikian siapapun dapat mencoba membuat masakan rica rica ala manado ini. Resep Ayam Rica Rica - Siapa yang tidak mengenal kuliner yang telah menjamur ditengah masyarakat ini. Ayam rica-rica adalah salah satu kuliner kebanggaan masyarakat Indonesia khas dari Manado, Sulawesi Utara. Dengan aroma yang menggoda dibumbui dengan rempah-rempah pilihan.
Langkah-langkah membuat Ayam Rica-Rica Santan:
- Ungkep ayam dengan memasukkan ayam, air, bawang putih halus, dan garam kedalam panci, ungkep ayam dan sisakan air nya untuk kaldu, kemudian tiriskan ayam
- Campurkan ayam ke bahan basah ayam, kemudian campurkan ke bahan kering ayam, goreng dengan minyak panas sampai kuning keemasan, goreng kentang, sisihkan ayam dan kentang goreng
- Siapkan bahan rica - rica : tumis jahe, lengkuas, paprika, duo bawang, sereh, kemudian masukkan daun - daunan hingga harum,
- Masukkan santan aduk2, masukkan ayam, kentang, sayur sawi, merica, garam, gula, air ungkepan ayam aduk kemudian tes rasa
- Ayam rica-rica ala chef siap di hidangkan.
Resep Ayam Rica-Rica - Apabila kita mendengar bumbu rica-rica mungkin pikiran kita akan mengarah pada masakan khas Manado. Jadi ayam rica-rica ini menjadi salah satu makanan andalan yang biasa di suguhkan dalam berbagai acara. Resep Ayam Rica - Rica Pedas Enak dan Spesial Untuk Keluarga - Asal muasal dari resep ayam rica-rica ini berasal dari daerah Manado - Sul. Jika ayam tuturaga disajikan dengan kuah santan, ayam woku belanga tidak menggunakan santan dalam proses pembuatannya. Ayam rica-rica adalah hidangan berat dari ayam yang dibumbui dengan cabai yang menghasilkan cita rasa pedas yang menyengat.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam rica-rica santan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
