Lagi mencari ide resep ayam paprika lada hitam ala dak yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam paprika lada hitam ala dak yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep Ayam Paprika Lada Hitam ala DAK. Lihat juga resep Tumis ayam lada hitam paprika enak lainnya. KOMPAS.com - Ayam lada hitam adalah tumis dada ayam dengan lada hitam, paprika, bawang putih, bawang bombai, dan jahe.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam paprika lada hitam ala dak, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ayam paprika lada hitam ala dak yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam paprika lada hitam ala dak yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Paprika Lada Hitam ala DAK memakai 16 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam Paprika Lada Hitam ala DAK:
- Gunakan 250 gr ayam (saya pakai bagian dada)
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Siapkan 3 siung bawang merah
- Ambil 1 sdt saus tiram
- Sediakan 1 sdt minyak wijen
- Siapkan 1 sdt kecap asin
- Gunakan 1-2 sdt garam
- Sediakan 1/2 sdt kaldu jamur
- Ambil secukupnya Royco ayam
- Siapkan 2 sdm kecap manis
- Gunakan 300-400 ml air bersih
- Ambil 1 sdt mentega
- Sediakan 1-2 sdt lada hitam
- Gunakan 1/4 buah paprika merah, potong dadu
- Siapkan 1 tangkai daun bawang
- Ambil 1 sdt tepung, larutkan dengan air
Cara membuatnya juga sangat mudah, tertarik untuk mencoba? Lihat juga resep Ayam saus lada hitam enak lainnya. Ayam merupakan salah satu bahan makanan yang dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan, salah satunya adalah ayam lada hitam. Lada hitam yang merupakan salah satu bumbu rempah khas Indonesia yang memang sering digunakan sebagai bumbu masakan.
Cara menyiapkan Ayam Paprika Lada Hitam ala DAK:
- Cuci bersih dan potong ayam
- Uleg kasar bawang putih, dan cincang kasar bawang merah (boleh diganti bawang bombay)
- Marinasi ayam dengan: bawang putih uleg, minyak wijen, kecap asin, lada hitam, saus tiram, dan garam selama ±7-10 menit
- Panaskan margarin, tumis bawang merah sampai harum
- Masukkan ayam, tumis sebentar hingga warnanya berubah
- Tambahkan air bersih, penyedap jamur, kecap manis, dan sedikit royco
- Tunggu hingga mendidih, kemudian tutup panci hingga airnya menyusut / sampai ayamnya empuk dengan api sedang.
- Jika air sudah menyusut setengahnya, masukkan paprika dan tunggu sebentar. Koreksi rasa, kemudian masukkan larutan tepung, tunggu hingga mengental dan mendidih kembali, angkat.
- Sajikan dengan taburan daun bawang.
- Notes: saya mencantumkan segala jenis tepung boleh dipakai, karena saya nggakmau ribet misal bahan utamanya nggak ada😂 biasanya maizena, tapi karena nggak ada kali ini saya ganti tepung tapioka. Kadang juga pakai tepung ketan, terigu, atau tepung beras juga jadi. Hanya untuk pengental saja kok, jadi tidak akan mempengaruhi rasa :)
Ketika disantap, tekstur daging ayam yang lembut dipadukan dengan lada hitam akan memberikan cita rasa pedas sekaligus hangat. Sebenarnya ada kan saori lada hitam itu, tapi menurut saya kurang josss gitu kalo pake racikan. Panaskan minyak tumis ayam hingga berubah warna. Lumuri ayam dengan tepung yang basah, lalu lumurin dengan tepung yang kering. Panaskan minyak di teflon, goreng ayam, masukkan satu per satu dan goreng hingga warna kuning kecoklatan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam paprika lada hitam ala dak yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
