Ayam Bakar Bumbu Rujak
Ayam Bakar Bumbu Rujak

Lagi mencari inspirasi resep ayam bakar bumbu rujak yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam bakar bumbu rujak yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ayam Bakar Bumbu Rujak. ayam kampung, jeruk nipis, santan, serai,geprek, daun salam, daun jeruk,buang batangnya, gula merah, air asam jawa. Alhamdulillah lulus di Jago Recook Level AkuRaPopo, sekarang naik kelas menjadi Jago Recook Level Akuiso. Ayam dengan kuah bumbu rujak yang kental mungkin sudah pernah Anda coba.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bakar bumbu rujak, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam bakar bumbu rujak enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam bakar bumbu rujak yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak memakai 18 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam Bakar Bumbu Rujak:
  1. Ambil 1 kg Ayam
  2. Sediakan 6-7 buah Cabe keriting
  3. Ambil 6-7 buah Bawang merah
  4. Sediakan 4-5 buah Bawang putih
  5. Ambil 2 cm Kunyit
  6. Ambil 1 cm Jahe
  7. Sediakan 2-3 butir Kemiri
  8. Ambil 2 cm Lengkuas
  9. Sediakan 1 batang Sereh
  10. Ambil 2-3 lembar Daun salam
  11. Siapkan 5-6 lembar Daun jeruk
  12. Gunakan secukupnya Gula merah / putih
  13. Sediakan secukupnya Garam
  14. Siapkan secukupnya Kaldu jamur (totole)
  15. Siapkan 1/2 sdt Lada
  16. Ambil 1 sdt Asam jawa
  17. Gunakan 1-1,5 L Santan
  18. Ambil secukupnya Minyak goreng

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak: Cuci ayam yang sudah dipotong-potong. Sambil dibakar, balurkan bumbu rujak yang mengental itu ke seluruh bagiannya. Kedua, bumbu rujak — banyak orang langsung mengasosiasikannya dengan bumbu rujak buah. Padahal sebetulnya sama sekali berbeda dengan bumbu yang kita pakai untuk resep ayam bakar bumbu rujak disini.

Cara menyiapkan Ayam Bakar Bumbu Rujak:
  1. Cuci ayam, bersihkan lemak lemaknya (karena memang terbiasa selalu aku buang lemak lemaknya).
  2. Kemudian panaskan air hingga mendidih (tambahkan 1 buah bawang putih besar geprek dan jahe 1 ruas geprek, supaya wangi dan tidak amis). Rebus ayam sekitar 3 menit atau sampai mendidih kembali (tujuannya lagi lagi supaya lemak yg ada ilang walau cuman sedikit). Bolak balik, tiriskan.
  3. Haluskan cabe, bawang merah + putih, kunyit, jahe, dan kemiri, berikan sedikit minyak goreng (disini aku pake blender yaaaa makanya dikasih minyak, capek kalo ngulek bawang merah sama cabenya banyak hahaha).
  4. Kemudian geprek sereh dan lengkuas, lalu sobek daun salam dan daun jeruk. (Maaf lengkuasnya lupa ke foto, itu santan yang aku peras sendiri terus aku masukin freezer yaaaa)
  5. Panaskan wajan (gaperlu pake minyak lagi ya, karena saat blender sudah pakai minyak). Masukan bumbu halus, tumis hingga harum. Kemudian masukan bahan yg sudah di geprek dan sobek, serta asam jawa. Tumis kembali hingga harum.
  6. Masukan santan, garam, lada, kaldu jamur dam disini aku pake gula merah ya. Aduk rata hingga setengah mendidih. Kemudian masukan ayam. Aduk kembali dan masak hingga matang serta air menyusut. #NB: jgn sering sering diaduk apa lagi dibolak balik kasar nanti dagingnya rontok semua yg ada
  7. Setelah dirasa matang. Panaskan pemanggang (aku disini pake happycall ya). Gausah pake blubend lagi, udah ada minyaknya dari santan. Panggang sebentar saja (boleh olesi dengan sisa bumbu yg ada, boleh jg ditambah kecap disetiap sisinya) tidak usah gosong gosong. Sekira cukup coklat keemasan angkat dan sajikan dengan nasi hangat, sambal terasi dan lalapan :)

Ayam Bakar Bumbu Rujak pertamamu siap untuk disajikan. Ayam Bumbu Rujak was a staple BBQ or grilled chicken dish that was often made at my parents' household back then. Ayam bumbu rujak is a typical Javanese food made from chicken meat which is still young and uses a red basic spice then grilled. A red base is a spice made from salt, garlic, onion, and red chili. Ayam bakar bumbu rujak. foto: Instagram/@aneka_resep.id.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam Bakar Bumbu Rujak yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!