Sedang mencari inspirasi resep lodho ayam (bakar) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lodho ayam (bakar) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lodho ayam (bakar), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan lodho ayam (bakar) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Salah satu masakan berbahan daging ayam yang belum banyak dikenal orang adalah ayam lodho yang berasal dari Tulungagung. Salah satu masakan berbahan daging ayam yang belum banyak dikenal orang adalah ayam lodho yang berasal dari Tulungagung. Jadilah yang pertama memberikan ulasan "AYAM LODHO" Batalkan balasan.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan lodho ayam (bakar) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Lodho Ayam (bakar) memakai 21 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Lodho Ayam (bakar):
- Siapkan 1 ekor ayam
- Ambil 1 sdm bawang putih bubuk
- Siapkan 1/2 sdm garam
- Ambil 1 bungkus kara 65ml
- Sediakan 1 liter air (+-)
- Gunakan 2 batang serai
- Sediakan 6 lembar daun jeruk
- Ambil 3 lembar daun salam
- Siapkan 2 ruas lengkuas
- Gunakan 1 sdt garam
- Siapkan 1 sdt kaldu jamur
- Siapkan 1/2 sdt lada putih
- Ambil Bahan halus
- Gunakan 2 sdm gula merah (dikikis)
- Sediakan 15 siung bawang merah
- Siapkan 7 siung bawang putih
- Sediakan 8 biji rawit (optional)
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Siapkan 5 biji kemiri
- Siapkan 4 ruas kunyit
- Gunakan 2 ruas kencur
Resep lodho ayam wajib dikuasai oleh semua wanita yang ingin menyenangkan keluarganya di Menyantap sesendok demi sesendok nasi gurih dengan daging ayam yang berbalut santan kuning. Ayam lodho Pak Yusuf memang cukup populer sebagai penyedia ayam lodho yang lezat. Ayam bakar kampung yang berbumbu, dipadukan dengan kuah santan pedas yang khas dan kental. Masukkan ayam bakar ke dalam wajan, tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk purut.
Langkah-langkah membuat Lodho Ayam (bakar):
- Cuci bersih ayam (sy menggunakan lemon, diamkan 5 menit sambil nyiapkan bahan halus). Setelah bersih taburi 1/2 sdm garam dan 1 sdm bawang putih bubuk.
- Bakar ayam (sy menggunakan happycall, oleskan mentega, masukkan ayam, bolak balik sambil dioles mentega klo agak kering biar warnany yg item) hingga ayam agak empuk.
- Haluskan bahan bumbu halus menggunakan blender.
- Tumis bumbu halus menggunakan sedikit minyak.
- Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai yg digeprek+diikat.
- Sampai tumisan bumbu harum tambahkan 1 sdt garam, 1 sdt kaldu jamur, 1/2 sdt lada putih.
- Masukkan ayam yg sdh dbakar. Tambahkan air hingga ayam terendam.
- Pas hampir mendidih masukkan santan kara (api sedang) sambil diaduk. Biarkan mendidih agar kuah meresap pd ayam.
- Setelah ayam empuk, koreksi rasa terlebih dahulu. Kalau sudah pas matikan kompor. Lodho ayam siap dihidangkan panas2.
- Selamat mencoba…
Teruskan memasak dengan api kecil sampai mendidih. Intinya , Ayam Lodho adalah ayam kampung bakar/panggang yang di masak lagi dalam santan dengan bumbu mirip kari pedas. Karena di masak sangat lama dengan api kecil-biasanya dengan. Salah satunya adalah daging ayam yang dapat diolah menjadi berbagai menu, seperti ayam geprek, ayam kremes, ayam bakar, sate ayam, ayam pop, ayam lodho, ayam goreng, dan lain sebagainya. Bumbu: Garam Gula aren Bawang merah (kebetulan ak pake bawang bombay merah) Bawang putih Merica Ketumbar Jahe Kencur Kunyit Leng.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat lodho ayam (bakar) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
