Sedang mencari ide resep ayam woku belanga yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam woku belanga yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Woku is spice type origin from Manado (North Sulawesi). There are two types of woku. Woku belanga and woku daun (leaf).
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam woku belanga, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam woku belanga enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan ayam woku belanga sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Ayam Woku Belanga menggunakan 22 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam Woku Belanga:
- Gunakan 1 ekor ayam atau 750 gr daging ayam, potong2 jadi 12 buah
- Ambil 1 sdm air jeruk nipis (kurang lebih dari setengah jeruk nipis)
- Siapkan 2 batang serai, memarkan
- Ambil 1 lembar daun kunyit, iris halus (skip jika tak tersedia)
- Gunakan 1 lembar daun pandan iris kasar
- Ambil 7 lembar daun jeruk iris halus
- Gunakan 150 ml air
- Ambil 7 btg / 70 gr cabai hijau iris kasar
- Gunakan 2 batang daun bawang iris kasar
- Siapkan 100 gr daun kemangi
- Siapkan 1 sdt garam atau sesuai selera
- Siapkan sesuai selera gula pasir
- Ambil minyak utk menumis
- Ambil bumbu halus :
- Siapkan 8 btg cabai merah
- Gunakan 4 buah cabai rawit (sesuai selera)
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 4 butir kemiri
- Siapkan 2 cm kunyit
- Gunakan 1 cm jahe
- Siapkan 1 bh tomat
Endonezya Lokantası - Banda Atjeh, Aceh, Indonesia. Ayam woku belanga ini bisa kamu sajikan untuk keluarga saat makan malam atau makan siang. Bisa juga menjadi ide untuk berjualan makanan frozen. Tidak perlu ribet, anda tinggal mencampurkan semua bahan dan bumbu dalam satu wadah, atau belanga, untuk kemudian dimasak hingga matang.
Langkah-langkah membuat Ayam Woku Belanga:
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit.
- Haluskan semua bahan bumbu halus dengan cobek ataublender. (Jika perlu tambahkan sedikit minyak ke dalam blender untuk mempermudah proses penghancuran)
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan benar2 matang. (kurang lebih 5 menit)
- Tambahkan serai, daun jeruk, daun pandan dan daun kunyit (jika ada), aduk rata. - - Masukkan ayam, aduk2 sampai ayam berubah warna.
- Tuangi air, kecilkan api dan tutup. Masak dengan api sedang sampai ayam benar2 matang. - - Cicipi, tambahkan garam dan gula sesuai selera. - - Masukkan cabai hijau. Masak hingga layu dan cairan berkurang. - - Terakhir tambahkan daun bawang dan daun kemangi. Masak sebentar hingga layu. Angkat dan sajikan hangat
Woku belanga merupakan bumbu woku yang dimasak menggunakan belanga atau panci. Di tempat asalnya, ayam woku banyak disajikan bersama dengan nasi putih dan taburan bawang merah. dapur Mas Brewok. Ayam woku belanga berbeda dengan ayam tuturaga. Jika ayam tuturaga disajikan dengan kuah santan, ayam woku belanga tidak menggunakan santan dalam proses pembuatannya. Lihat juga resep Patin Woku Belanga enak lainnya.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam woku belanga yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
