Sedang mencari inspirasi resep cilok dan sambal rujak yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal cilok dan sambal rujak yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Cilok adalah sebuah makanan khas Jawa Barat yang terbuat dari tapioka yang kenyal dengan tambahan bumbu pelengkap seperti sambal kacang, kecap, dan saus. Cilok bentuknya bulat-bulat seperti bakso, hanya saja berbeda bahan dasarnya. Cilok jagung pedas manis. foto: Instagram/@anakimmy_.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cilok dan sambal rujak, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan cilok dan sambal rujak enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat cilok dan sambal rujak sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Cilok dan sambal rujak menggunakan 18 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Cilok dan sambal rujak:
- Gunakan 250 ml Air kaldu ayam atau sapi
- Ambil 2 sdt Garam
- Sediakan 4 siung Bawang putih dihaluskan
- Ambil 1 1/2 sdt Merica bubuk
- Siapkan 125 gr Tepung terigu serba guna
- Siapkan 2 butir Telur
- Sediakan 200 gr Tepung tapioka/kanji/sagu
- Gunakan 3 batang Daun bawang, rajang sehalus mungkin
- Ambil Bahan sambal :
- Ambil 250-300 ml air bekas merebus cilok
- Gunakan 3 sdm air asam jawa
- Ambil 1/2 sdt terasi bakar, haluskan dengan 1 sdm air
- Gunakan 5 butir cabe rawit, dihaluskan (tambahkan jika kurang pedas)
- Sediakan 2 siung Bawang putih, dihaluskan
- Gunakan 150 gr Gula jawa
- Siapkan 50 gr Gula pasir
- Gunakan 1 1/2 sdt garam, tambahkan jika kurang asin
- Siapkan 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air
Haluskan gula, kacang dan cabai rawit, untuk bumbu rujak. Salah satu hidangan menyegarkan yang digemari masyarakat Indonesia adalah rujak buah. Nah, rujak ini juga kerap dijuluki sebagai salad-e wong Jowo (salad-nya orang Jawa). Sajikan cilok dan sambal rujak yang sudah dibuat diatas.
Cara menyiapkan Cilok dan sambal rujak:
- Siapkan panci anti lengket, masukkan air kaldu, garam, bawang putih dan merica.
- Rebus dengan api sedang hingga air kaldu mendidih. Matikan api.
- Masukkan tepung terigu, aduk cepat dengan spatula kayu hingga menjadi adonan padat dan menggumpal.
- Hidupkan kompor dan masak dengan menggunakan api kecil selama 1 menit sambil diaduk-aduk. Angkat dan lebarkan adonan di panci agar mudah dingin.
- Masukkan telur, daun bawang dan tepung tepung tapioka. Aduk dengan spatula hingga tercampur kemudian uleni adonan dengan jemari tangan anda hingga kalis.
- Dengan tangan yang dilumuri dengan sedikit tepung, ambil sekitar 1 sendok teh adonan. Bulatkan dengan menggelindingkannya di telapak tangan. Tata di permukaan loyang. Lakukan hingga adonan habis.
- Siapkan panci, beri air agak banyak dan rebus hingga air mendidih. Masukkan butiran cilok dan rebus hingga cilok mengapung di permukaan panci dan ukurannya menjadi membesar. Ambil cilok yang mengapung dengan saringan/serokan kawat. Biarkan air rebusan cilok, kita akan menggunakannya untuk mengukus dan membuat sambal rujak.
- Masukkan air rebusan cilok ke dandang kukusan, sisihkan sekitar 250 ml untuk membuat sambal rujak. Letakkan saringan dandang dan masukkan cilok. Kukus selama 15 - 20 menit atau hingga cilok berubah warnanya menjadi sedikit transparan di permukaannya. Matikan api kompor dan biarkan cilok di dalam kukusan agar tetap hangat.
- Membuat sambal rujak : Siapkan panci kecil, masukkan semua bahan sambal rujak, kecuali maizena. Rebus dengan api sedang hingga mendidih dan matang. Masukkan larutan tepung maizena, lanjutkan merebus sambil diaduk-aduk hingga kental. Cicipi rasanya, sesuaikan rasa asinnya. Angkat.
Jika rasanya masih kurang, anda bisa menambahkan bumbunya. Cilok dengan sambal rujak sangat lezat dan beda rasanya dengan cilok biasanya. Selain cara membuat cilok ikan balado jagung bakar ini. Cireng Sambal Rujak dan Cilok Sambal Kacang. Cek terus Toko CirengCilok Sambal Rujak untuk update Produk hingga Kode Voucher dari Toko CirengCilok Sambal Rujak Terbaru secara online di Tokopedia!
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat cilok dan sambal rujak yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
