Anda sedang mencari ide resep cilok isi daging keju sambal kacang ala neng tika yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal cilok isi daging keju sambal kacang ala neng tika yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari cilok isi daging keju sambal kacang ala neng tika, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan cilok isi daging keju sambal kacang ala neng tika enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Cilok, pasti hampir semuanya sudah mengenal makanan cemilan ini. Mempunyai rasa gurih dan biasanya disajikan bersama saus sambal atau saus kacang menjadi. Lihat juga resep Cilok Isi Daging Cincang Pedas enak lainnya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan cilok isi daging keju sambal kacang ala neng tika sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Cilok Isi Daging Keju Sambal Kacang ala Neng Tika menggunakan 26 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Cilok Isi Daging Keju Sambal Kacang ala Neng Tika:
- Sediakan Cilok :
- Siapkan Biang Cilok
- Sediakan 125 gram tepung protein sedang (segitiga)
- Sediakan 70 ml santan kental instan (kara) ditambah air hingga 250ml
- Ambil 2 siung bawang putih + 1 sendok makan baceman bawang
- Gunakan 10 butir lada putih
- Ambil 1 sendok makan garam (sesuaikan dgn selera masing2)
- Gunakan 1 sendok teh penyedap rasa jamur (rasa lain juga boleh)
- Siapkan Bahan Kering Cilok
- Sediakan 2 butir telur ayam
- Sediakan 200 gram tepung tapioka
- Siapkan 2 batang daun bawang, iris tipis
- Ambil 100 gram kornet atau daging giling ditumis sebentar dgn butter
- Sediakan 40 gram keju cheddar blok, potong dadu kecil-kecil
- Sediakan 1,5 liter air + 2 sdm minyak sayur untuk merebus cilok
- Siapkan Sambal Kacang
- Sediakan 100 gram kacang tanah disangrai
- Sediakan 4 sendok makan gula jawa yang diiris
- Siapkan 20 buah cabai rawit merah (sesuaikan, kurangi bila tdk suka pedas)
- Sediakan 2 sendok makan baceman bawang (bisa diganti 4 siung bwg putih)
- Ambil 2 butir bawang merah
- Sediakan 1 sdm gula pasir
- Ambil 1 sendok makan asam jawa, beri air sedikit, ambil airnya
- Siapkan 2 lembar daun jeruk purut
- Sediakan 300 ml air
- Sediakan secukupnya Garam dan penyedap rasa jamur
Kudapan ini biasanya disajikan dengan bumbu kacang, kecap, dan saus. Untuk bahan isian, anda dapat menambahkannya dengan keju, sosis, daging, ataupun telur. Tetapi walaupun tanpa isian, tak mengurangi kenikmatan rasa dari cilok itu sendiri. Cara membuatnya pun sangat mudah sekali.
Langkah-langkah membuat Cilok Isi Daging Keju Sambal Kacang ala Neng Tika:
- Buat biang cilok dulu. Haluskan bawang putih dan bawang baceman dengan lada, garam dan penyedap rasa. Kemudian campurkan dengan santan. Panaskan bahan tersebut diatas api kecil hingga mendidih. Kemudian masukkan tepung terigu perlahan. Terus aduk hingga menjadi adonan yang kalis, tidak tersisa tepung lagi. Angkat dan pindahkan ke baskom. Tunggu hingga suhunya hangat (bila disentuh jari, terasa nyaman dan tidak terlalu panas)
- Masukkan telur dan daun bawang ke biang cilok. Aduk hingga rata.
- Masukkan tepung tapioka secarra beberapa tahap. Aduk rata hingga menjadi adonan yang kalis dan mudah dibentuk. Pada tahap pembentukan akan membutuhkan sedikit tepung tapioka sekedar agar adonan tidak lengket di tangan.
- Ambil sekitar 1 sendok makan adonan. Pipihkan, bentuk cekungan ditengah. Ambil daging atau keju, kemudian tutup dengan menjepit dengan jari ujung2 sisi adonan. Lalu bulatkan dengan tangan.
- Sisihkan, siapkan air untuk merebus cilok.
- Panaskan air, setelah mendidih tambahkan minyak sayur. Pada saat yang sama, panaskan dandang dengan air secukupnya. Karena setelah direbus, cilok butuh dikukus 15 menit.
- Rebus cilok hingga mengambang ke permukaan. Angkat. Masukkan dalam dandang dan kukus selama 15-20 menit. Angkat cilok dan sajikan dengan sambal kacang
- Sambal kacang : rebus cabai rawit hingga matang. Lalu blender cabai rebus dengan kacang tanah, air asam jawa, gula jawa, gula pasir, bawang baceman, bawang merah, garam dan penyedap, hingga halus. Masukkan hasil blender tersebut dalam panci kecil/wajan, campur dengan air dan daun jeruk. Aduk rata. Panaskan hingga mengental dan berwarna lebih gelap.
- Ambil sambal kacang secukupnya dan cairkan dengan air matang secukupnya hingga kekentalan yang diinginkan. Sajikan dengan cilok. Sisa biang sambal kacang setelah dingin dan tidak ada uap panasnya bisa dimasukkan wadah tertutup dan dimasukkan freezer. Insyaa Allah bertahan selama 2 minggu-1 bulan. Bisa untuk siomay, atau cocolan gorengan.
Langkah pertama dalam membuat cilok sambal kacang adalah membuat adonan ciloknya terlebih dahulu. caranya tergolong sangat mudah. Haluskan semua bahan membuat sambal kacang, kecuali air. Kamu bisa menghaluskannya dengan blender ataupun diulek. Cilok goang merupakan cilok yang disajikan dengan menggunakan kuah yang diberi sambal goang. Cara membuatnya pun sama dengan cara membuat Hidangkan dengan sambal goang dan kecap manis (optional).
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Cilok Isi Daging Keju Sambal Kacang ala Neng Tika yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
