Anda sedang mencari ide resep ampela ayam oseng hitam yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ampela ayam oseng hitam yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ampela ayam oseng hitam, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ampela ayam oseng hitam enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Hati dan ampela merupakan salah satu bagian jeroan dari ayam. Bagian ini bisanya banyak dicari oleh Anda. Bahan ini dapat diolah dengan berbagai cara pengolahan.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ampela ayam oseng hitam yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ampela Ayam Oseng Hitam memakai 18 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ampela Ayam Oseng Hitam:
- Siapkan 500 gram Ampela Ayam
- Siapkan 1 buah Jeruk Nipis (dibagi jadi 2)
- Ambil 2 lembar Daun Salam
- Gunakan 2 buah Cabai Merah Besar dipotong² serong
- Siapkan 2 buah Cabai Hijau Besar dipotong² serong
- Gunakan 1 buah Bawang Bombay (me : sedang) diiris sesuai selera
- Gunakan 5 sdm Kecap Manis
- Sediakan 1/2 sachet Penyedap Rasa (me : Maggi)
- Siapkan 2 sdm Minyak Goreng
- Ambil Air kaldu rebusan ampela (saya pakai 100ml+2 sdm utk blender)
- Siapkan Bumbu Yang Dihaluskan
- Gunakan 5 siung Bawang Merah
- Siapkan 3 siung Bawang Putih
- Gunakan 5 buah Cabai Rawit
- Gunakan 2 cm Jahe
- Gunakan 2 buah Kemiri Utuh
- Sediakan 1 sdt Garam
- Ambil 1 sdm Gula Pasir
Kuncinya yaitu merebus ati ampela dengan rempah-rempah aromatik. Karena ati ampela bisa mengeras bila dimasak terlalu lama, sebelum mengolahnya kamu harus pastikan untuk menumis. Jika diolah dengan tepat, hati ampela ayam bisa tersaji jadi hidangan yang nikmat: tidak bau dan empuk. Karena hati ampela bisa mengeras bila dimasak terlalu lama, anda harus pastikan untuk menumis racikan bumbu halus sampai benar-benar matang dan tidak berbau langu.
Cara menyiapkan Ampela Ayam Oseng Hitam:
- Cuci bersih ampela ayam, tiriskan airnya. Beri ½ perasan jeruk nipis dari 1 buah tadi yang dibagi 2. Diamkan sebentar untuk mengurangi bau amis.
- Masak ampela dengan air sampai mendidih (sampai matang) ± 10 menit. Air bekas rebusan ampela jangan dibuang ya untuk tambahan saat blender dan memasak.
- Haluskan bumbu² tambahkan 2 sdm air kaldu.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan dan daun salam sampai harum
- Masukkan ampela ayam, aduk supaya bumbu meresap. Tambahkan air kaldu 100ml, penyedap rasa dan kecap. Aduk² kembali agar tercampur semua bumbunya, tes rasa. Jika dirasa sudah pas, lanjutkan memasak sampai air menyusut.
Masukkan hati dan ampela ayam bersama kecap, garam, dan lada bubuk. Campurkan semua bahan sampai merata, lalu masak sampai air berkurang. Itulah resep dan cara membuat oseng ati ampela mercon super pedas yang mudah diikuti. Gak bakal bau amis, dijamin lebih enak, deh! COM - Ati dan ampela ayam merupakan jeroan ayam yang paling sering diolah sebagai lauk.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Ampela Ayam Oseng Hitam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
