Lagi mencari ide resep opor ayam kampung dan tahu putih yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal opor ayam kampung dan tahu putih yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Opor ayam tahu kuah putih. foto: Instagram/@susan_gracia. Opor ayam merupakan salah satu menu yang wajib ada ketika Lebaran. Biasanya, hidangan yang populer di Nusantara ini juga disajikan bersama Kuah opor yang terbuat dari campuran santan membuatnya terasa gurih dan lezat.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari opor ayam kampung dan tahu putih, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan opor ayam kampung dan tahu putih enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah opor ayam kampung dan tahu putih yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Opor Ayam Kampung dan Tahu Putih menggunakan 19 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Opor Ayam Kampung dan Tahu Putih:
- Siapkan 1/2 bagian ayam (kl ada ayam kampung, lebih enak)
- Sediakan 1 buah tahu putih yg besar (potong jd 10)
- Sediakan 1 liter air (atau secukupnya)
- Sediakan 500 ml santan kental
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Ambil 5 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 batang serai memarkan
- Gunakan 2 cm lengkuas memarkan
- Sediakan Bumbu yg dihaluskan:
- Sediakan 5 butir bawang merah
- Ambil 2 siung bawang putih
- Gunakan 5 butir kemiri
- Ambil 1 sdt ketumbar (gongseng dl supaya harum)
- Sediakan 1 sdt merica
- Gunakan 1 ruas jari jahe
- Gunakan 1 ruas jari kunyit (boleh tdk pake jk kuah ingin berwarna putih)
- Siapkan 1/2 sdt jintan (gongseng dl bersama ketumbar)
- Sediakan secukupnya garam, gula pasir, kaldu bubuk ( jk suka)
- Ambil secukupnya bawang goreng utk taburan
Ayam, Tahu, Bawang merah, Bawang putih, Lengkuas ukuran, Jahe ukuran, Kunyit, Kemiri. Masakan yg selalu ada pas lebaran gk pernah bosen sama olahan ayam yg satu ini, Dulu waktu kecil kalau lebaran selalu mudik kerumah nenek didesa. Goreng tahu setengah matang, sisihkan. - Tumis bumbu halus sampai harum. Resep Opor Ayam Kuning - Menjelang hari raya Lebaran, resep opor ayam kuning pun kian dicari oleh sejumlah orang.
Cara membuat Opor Ayam Kampung dan Tahu Putih:
- Rebus ayam bersama daun salam,daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga ayam setengah matang.
- Sambil menunggu rebusan ayam, tumis bumbu yg dihaluskan hingga harum. Kemudian masukan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam.
- Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Masukan tahu dan santan, biarkan mendidih kembali sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah.
- Cek rasa, jika sudah oke matikan api.
- Tuang opor secukupnya ke dalam mangkuk saji. Taburi bawang goreng. Sajikan dgn nasi hangat, sambal dan kerupuk. Mantaapph…
Tambahkan santan instan, tahu putih, beri gula, garam dan kaldu bubuk. Sesaat sebelum matikan api, taburi bawang merah goreng. Goreng daging ayam dan tahu setengah matang, sisiskan. Haluskan semua bumbu halus menggunakan Jika sudah pas, angkat dan sajikan opor ayam kuah kening dalam mangkuk saji. Cuci bersih daging ayam, kemudian rebus hingga matang.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat opor ayam kampung dan tahu putih yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
