Lagi mencari inspirasi resep ayam asam manis yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam asam manis yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam asam manis, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ayam asam manis yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Namun sajian resep ayam asam manis tentunya nggak kalah nikmat loh. Rasanya gurih dengan saus yang asam manis segar, akan menjadi hidangan yang nggak membosankan di lidah. Nah, ternyata membuat ayam asam manis senikmat buatan restoran tidak sulit, lho.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan ayam asam manis sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Ayam Asam Manis menggunakan 16 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ayam Asam Manis:
- Siapkan 1/2 ptg dada ayam
- Gunakan Adonan kering :
- Gunakan 200 gr tepung terigu
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Gunakan 1/2 sdt masako
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk (sy pakai ladaku)
- Sediakan Adonan basah :
- Gunakan 2 btr telur, kocok
- Siapkan Saus :
- Gunakan 1/4 buah paprika merah, iris memanjang
- Sediakan 1/4 siung bawang bombay, iris memanjang
- Siapkan 3 btr bawang putih, geprek lalu iris
- Ambil 1/2 sdt gula
- Gunakan 1/2 sdt air asam(jika ingin lebih asam)
- Siapkan 3 sachet saus sambal (sy pakai ABC)
- Sediakan 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air
Tapi tak harus membeli di restoran, resep ayam asam manis terbilang mudah untuk dibuat sendiri lho. Asam manis pedas lebih kepada saus yang benar-benar menggugah selera. Resep ayam asam pedas merupakan kombinasi unik penghibur lidah yang sangat manja. Ayam asam manis adalah potongan ayam goreng tepung yang disiram dengan saus asam manis kental berwarna merah kecoklatan.
Cara membuat Ayam Asam Manis:
- Potong-potong dada ayam menjadi kotak.
- Celupan kering : Masukkan tepung terigu, garam, masako, dan merica. Aduk rata.
- Celupkan ayam yang sudah dipotong ke dalam adonan kering hingga merata, lalu pada telur, kemudian celupkan kembali pada adonan kering. Lakukan hingga 3 kali.
- Goreng ayam yang sudah dibaluti adonan tersebut hingga warnanya cokelat keemasan. Sisihkan.
- Saus : Tumis bawang bombay, dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan tomat dan saus sambal. Tambahkan air dan tunggu hingga tomat benar-benar hancur. Lalu tambahkan air asam.
- Masukkan paprika. Saya masukkan di akhir karena ingin ada tekstur kres-kres pada saat dimakan.
- Masukkan larutan maizena. Tambahkan gula. Aduk rata dan tunguu hingga agak mengental. Lalu sisihkan.
- Setelah saus agak dingin masukkan ayam yg sudah digoreng dan aduk hingga merata. Taraaa! Ayam saus manis siap disajikan.
- Notes : Jika ayam goreng tepung tidak terasa bumbu/hambar. Maka bisa ditambahkan bumbu kembali.
Pada mulanya, saus tersebut bukanlah disajikan dengan ayam. Rasanya gurih dengan saus yang asam manis segar. Selain ikan asam manis, varian ayam asam manis juga jadi favorit di restoran chinese food. Ayam asam manis biasanya juga disebut dengan julukan ayam kuluyuk. Setelah ayam dipotong-potong, sebaiknya cuci terlebih dahulu ayam untuk membersihkan ayam dari zat-zat berbahaya yang bisa mengancam kesehatan.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam Asam Manis yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
