Sedang mencari inspirasi resep rica rica ayam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rica rica ayam yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rica rica ayam, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan rica rica ayam enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rica rica ayam yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rica Rica Ayam memakai 21 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Rica Rica Ayam:
- Gunakan 1/2 kg ayam balungan (bisa pakai daging ayam aja)
- Gunakan 4 lembar daun jeruk
- Ambil 3 lembar daun salam
- Ambil 1 cm lengkuas (diiris tipis, geprek)
- Sediakan 1 batang daun sereh
- Siapkan 1 buah bawang bombay (saya pakai yg sedang)
- Ambil 6 siung bawang merah
- Siapkan 1 batang daun bawang (saya pakai putihnya saja)
- Gunakan 2 buah tomat besar (potong dadu/selera)
- Ambil secukupnya royco rasa ayam
- Siapkan secukupnya gula pasir
- Sediakan secukupnya merica bubuk
- Gunakan secukupnya air kaldu ayam
- Siapkan sedikit kecap
- Siapkan Bumbu Halus :
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Ambil 1 cm kunyit
- Gunakan 2-3 cm jahe
- Siapkan 15 buah cabe merah
- Sediakan 15 buah cabe rawit
- Ambil secukupnya garam
Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas. Resep ayam rica rica asli Manado terkenal dengan resep olahan ayam pedasnya dengan menggunakan cabe rawit merah. Dari namanya sudah jelas yakni rica rica yang berarti rasa pedas. Resep Ayam Rica - Rica Pedas Enak dan Spesial Untuk Keluarga - Asal muasal dari resep ayam rica-rica ini berasal dari daerah Manado - Sul.
Cara membuat Rica Rica Ayam:
- Cuci ayam hingga bersih, ungkep sebentar saja kurang lebih 10-15 menit sisakan sedikit kaldu ayamnya.
- Siapkan bumbu halus bawang putih, kunyit, jahe, cabe merah cabe rawit, garam. Saya lebih suka membuat bumbu dengan di uleg, karena aroma sedapnya lebih kerasa. Yang pengen cepet bisa juga di blender sampai halus. Siapkan bumbu yang perlu dipotong-potong juga (bawang merah, bombay, tomat, lengkuas, daun bawang)
- Siapkan wajan untuk menumis, kemudian masukkan semua bahan-bahan termasuk bahan halus, kecuali ayam, daun bawang, tomat dan gula pasir. Saya masuk kan agak nanti biar tidak kematengan teksturnya.
- Setelah bahan-bahan yang di tumis pertama sudah agak layu, masukan bahan lainnya seperti ayam, daun bawang, tomat. Setelah masuk semua tambahkan sedikit air sesuai selera, kemudian masukkan gula pasir dan sedikit kecap biar rasanya lebih mantap.
- Tunggu hingga mendidih, dan bumbu benar2 meresap, jangan lupa cek rasa ya bunsay…. - Kemudian siap untuk disajikan… - Selamat mencoba…
Resep Rica Rica Sayap Ayam Pedas. Sayap ayam merupakan bagian dari ayam potong yang memang memiliki rasa daging yang lembut dengan sedikit lemak yang menambah gurih cita rasanya. Rasanya yang enak dan lezat akan memanjakan lidah. Anda bisa menikmatinya dengan sepiring nasi hangat dan tambahan menu yang lainnya. Resep Ayam Rica-Rica - Apabila kita mendengar bumbu rica-rica mungkin pikiran kita akan mengarah pada masakan khas Manado.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Rica Rica Ayam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
