Sedang mencari ide resep kepala ayam gepuk dan sambal hejo yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kepala ayam gepuk dan sambal hejo yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kepala ayam gepuk dan sambal hejo, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan kepala ayam gepuk dan sambal hejo yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Gepuk ayam dengan ulekan hingga pipih setulang-tulangnya. c. Campur dan aduk rata bahan pencelup hingga agak encer. Goreng sambal sebentar sampai harum dan minyak sedikit menyusut. b.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan kepala ayam gepuk dan sambal hejo sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Kepala Ayam Gepuk dan Sambal Hejo memakai 22 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Kepala Ayam Gepuk dan Sambal Hejo:
- Gunakan 1 kg ayam (kepala ayam dan paha ayam)
- Siapkan 200 ml air
- Ambil 2 lembar daun salam
- Sediakan 2 cm lengkuas, geprek
- Siapkan Bumbu Halus:
- Siapkan 3 cm kunyit bakar
- Sediakan 5 butir bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Ambil 2 butir kemiri sangrai
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar, sangrai
- Gunakan 1 cm jahe
- Ambil 1 sdt kaldu ayam
- Gunakan Secukupnya garam
- Siapkan 1/2 sdt gula pasir
- Ambil Sedikit kaldu bubuk jika suka
- Siapkan Bahan Sambal Hejo:
- Siapkan 7 buah cabai hijau keriting
- Sediakan 7 buah cabai rawit hijau
- Sediakan 4 butir bawang merah
- Siapkan Bahan Pencelup:
- Gunakan Secukupnya maizena
- Ambil Secukupnya air sisa merebus ayam
Resepibro #ayamgepuk #sambalbawang Episod kali ni kita try masak Ayam Gepuk Pak Gembus. Bagi kamu yang suka pedas, Ayam Gepuk pak Gembus merupakan tempat pencita pedas, dan kalau kamu makan di tempat ayam diperbolehkan untuk menambah nasi. Lihat juga resep Sambal gepuk ala pak gembus enak lainnya. Sebelum ayam geprek jadi booming dan kekinian, ayam gepuk sudah muncul terlebih dahulu.
Cara menyiapkan Kepala Ayam Gepuk dan Sambal Hejo:
- Campur air, bumbu halus, ayam, daun salam dan laos. Ungkep dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air menyusut. (Panci untuk mengungkep ayam ditutup ya)
- Setelah air mulai menyusut, matikan api lalu biarkan agak dingin. Tiriskan ayam.
- Gepuk ayam dengan ulekan hingga pipih setulang-tulangnya.
- Campur dan aduk rata bahan pencelup hingga agak encer. (Kemarin saya tambahin sedikit air matang)
- Celupkan ayam yang telah digepuk ke dalam bahan pencelup lalu goreng hingga matang. Angkat tiriskan
- Untuk sambalnya. Rebus atau kukus cabe dan bawang merah. Angkat dan tiriskan. Uleg kasar lalu tambahkan gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Tumis/gongseng sebentar dengan minyak bekas menggoreng ayam. Angkat. Sambal siap disajikan.
- Kepala ayam gepuk dan sambal hejo siap disajikan. Ayamnya kriuk garing diluar tapi empuk dalamnya. Daging yang ada di bagian leher juga jadi mudah lepas karena udah digepuk. Enak. (Ini gambar ayamnya agak kelamaan gorengnya, tapi gak yg gosong bgt, disambi-sambi sih. Yang hasil gorengnya cantik udah keburu dimakan dengan nasi hangat.hehe)
Setelah digoreng kering, ayam dipenyet bersama sambal bawang putih yang. Ayam gepuk dan ayam geprek tu sama ke? miq supra. Sambal mcm tu aku selalu buat letak minyak panas mkn dgn nasi ayam goreng tak sangka ada org buat jgk mcm tu. Dapatkan ayam gepuk dan sambal gesek asli dari Jogjakarta yang lazat di Ayam Gepuk Pak Gembus. Jadi empuknya ayam geprek mengandalkan tenaga pengulek ayam.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat kepala ayam gepuk dan sambal hejo yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
