Sedang mencari ide resep garang asem ayam iris yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal garang asem ayam iris yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari garang asem ayam iris, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan garang asem ayam iris yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Resep Garang Asem Ayam - Berdasarkan pengertian yang terdapat dalam Wikipedia, garang asem merupakan makanan khas Jawa Tengah, yaitu olahan ayam berkuah santan, rasanya asam pedas, dan dimasak menggunakan daun pisang. Garang asem yang berasal dari Grobogan ini populer di. Jika di garang asem ayam posting-an sebelumnya bumbu-bumbu dihaluskan maka kali ini bumbu-bumbunya cukup saya iris saja dan santannya Garang asem biasanya terbuat dari daging + ampela & hati ayam yang dibungkus dengan daun pisang dan dikukus.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat garang asem ayam iris yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Garang Asem Ayam Iris memakai 20 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Garang Asem Ayam Iris:
- Gunakan 1/2 kg ayam (me: paha&sayap)
- Ambil 10 buah cabai rawit merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Gunakan 2 siung bawang merah
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 1 buah kemiri
- Siapkan 5 buah belimbing wuluh
- Siapkan 3 buah tomat hijau
- Ambil 4 lembar daun bawang
- Siapkan 2 buah batang serai
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Ambil 1/2 ruas jahe
- Gunakan 1/2 ruas kunyit
- Ambil 1/2 sdt garam
- Gunakan 1/2 sdt kaldu ayam bubuk (me: royco)
- Gunakan 1/2 sdt penyedap rasa
- Siapkan Bungkusan
- Sediakan Daun pisang (me: 1 sisir +1/2 sisir daun pisang)
- Siapkan 6 buah tusuk gigi
Garang asem adalah masakan tradisional yang berbahan dasar ayam. Ayam tersebut kemudian diolah dan dimasak menggunakan dedaunan pisang. Rasa yang mendominasi biasanya adalah rasa pedas dan asam. Garang asem ayam siap disajikan panas-panas dengan nasi hangat, mantap!
Cara membuat Garang Asem Ayam Iris:
- Iris ayam ukuran sedang cenderung kecil, disini saya pakai bagian paha dan sayap. Cuci bersih lalu sisihkan.
- Ulek bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, have, kunyit sampai halus kemudian tambahkan garam, penyedap rasa dan kaldu bubuk ayam.
- Iris daun salam dan daun jeruk (bagi menjadi 3 iris atau sesuai selera). Iris batang serai, cabai, tomat, belimbing wuluh, daun bawang, dan lengkuas. Cuci bersih lalu sisihkan.
- Nyalakan kompor siapkan wajan berisi minyak goreng 3sdm. Lalu tumis bumbu halus (no.2) sampai harum.
- Masukkan ayam kedalam tumisan bumbu, aduk rata kemudian tambahkan irisan bumbu dapur DLL (no.3). Tumis sebentar sampai daun bawang layu.
- Siapkan daun pisang, lalu ambil tumisan garang asem isi kedalam daun pisang. Lipat seperti nasi bungkus. Lalu biting dengan tusukan gigi.
- Siapkan kukusan. Kukus garang asem ±40 menit sampai daun layu dan ayam empuk.
- Cek apakah ayam sudah empuk lalu siap untuk disajikan.
Jika suka, Anda juga bisa menambah daun kemangi ke dalam garang asem untuk mendapatkan olahan yang istimewa. Oh iya, ini merupakan resep garang asem ayam santan, bila sedang menghindari santan boleh skip. Yang unik, garang asem ayam ini dimasak menggunakan daun pisang untuk membungkus ayam yang telah dipotong per bagian. Masukkan ayam yang telah matang beserta kuah dan bumbu iris ke dalam baskom. Dengan begitu, kamu gak perlu repot-repot bungkus potongan ayam satu per satu.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan garang asem ayam iris yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
