Anda sedang mencari ide resep ayam rica-rica yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam rica-rica yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam rica-rica, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan ayam rica-rica enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan ayam rica-rica sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Rica-Rica memakai 16 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam Rica-Rica:
- Siapkan 1/2 kg ayam
- Siapkan 1 buah Lemon / jeruk nipis
- Sediakan 5 buah cabe rawit utuh (boleh lebih sesuai selera)
- Ambil Daun Bawang
- Siapkan Daun Kemangi (saya skip)
- Siapkan Garam
- Siapkan Gula
- Sediakan Penyedap rasa
- Ambil Bumbu Halus:
- Sediakan 4 siung Bawang putih
- Ambil 4 siung Bawang merah
- Gunakan 3 ruas jari Lengkuas
- Ambil 2 ruas jari Kunyit
- Sediakan 2 ruas jari Jahe
- Sediakan Cabe rawit hijau 10 buah (sesuai selera)
- Gunakan secukupnya Air
Recipes to make ayam rica-rica are diverse, so are the ways of cooking it. The similarities are simply the spicy taste and red color from red chilies. This speciality comes from Manado, North Sulawesi. Rica means chilli in local language.
Cara membuat Ayam Rica-Rica:
- Cuci bersih ayam, setelah dicuci beri perasan lemon agar tidak amis, diamkan kurang lebih 15menit
- Uleg semua bumbu sampai halus (boleh diblender tapi lebih enak kalau di uleg)
- Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum
- Setelah harum, masukan ayam, tumis bersama bumbu halus, tambahkan air sedikit, beri garam & gula lalu biarkan sampai airnya menyusut & ayam empuk.
- Koreksi rasa, apabila sudah pas rasanya tambahkan cabe rawit merah utuh, daun kemangi & daun bawang, masak hingga layu
- Setelah semua matang, angkat & sajikan
This region is well-known as their delicious spicy food. So it's not unusual for them to cook the meal with lot of chillies. My aunt in Surabaya used to make it while they were having a celebration, even though she is not. Ayam (Chicken) rica-rica is a speciality from Manado, the capital city of North Sulawesi province of Indonesia. Rica means 'chilli' in North Sulawesi language, therefore Ayam rica-rica literally translates to mean chicken with chilli sauce or fresh chillies.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam rica-rica yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
