Lagi mencari ide resep opor ayam kampung kuah putih kering yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal opor ayam kampung kuah putih kering yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari opor ayam kampung kuah putih kering, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan opor ayam kampung kuah putih kering yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Home » Ayam » Opor Ayam Putih. Tapi tenang saja, keduanya tetap enak dan Biarkan bumbu meresap dan air berkurang. Opor ayam kuah putih kering siap dihidangkan.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah opor ayam kampung kuah putih kering yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Opor Ayam Kampung Kuah Putih Kering menggunakan 17 bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Opor Ayam Kampung Kuah Putih Kering:
- Siapkan 1 kg Ayam Kampung
- Siapkan 3 lembar Daun Salam
- Sediakan 2 batang Sereh
- Sediakan 1 ruas Jahe
- Sediakan 1 ruas Lengkuas
- Gunakan 1 bungkus Santan Kara
- Siapkan Secukupnya Susu Kental Manis Putih
- Siapkan Secukupnya Garam
- Ambil Secukupnya Gula
- Siapkan Secukupnya Bumbu Penyedap Rasa
- Ambil Bumbu Halus
- Siapkan 5 siung Bawang Merah
- Siapkan 5 siung Bawang Putih
- Ambil 1 sdm Merica
- Siapkan 1 sdm Ketumbar
- Sediakan 13 butir Kemiri
- Ambil Sedikit Pala
Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih. Kalau di daerah Jawa, opor yang biasa di hidangkan akan cenderung terlihat lebih kering dan banyak rempah. Berbeda dengan opor dari daerah lain yang mana kuahnya lebih dominan. Cara memasak opor ayam putih enak: Tumis bumbu-bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum.
Cara membuat Opor Ayam Kampung Kuah Putih Kering:
- Siapkan bahan-bahan diatas. Cuci terlebih dahulu ayam dan beri sedikit cuka untuk menghilangkan bau amis. Lalu cuci lagi hingga bersih.
- Siapkan bahan bumbu. Blender bumbu dengan sedikit air hingga halus.
- Tumis bumbu hingga harum.
- Masukkan daun salam, sereh, jahe dan lengkuas.
- Masukkan ayam dan aduk hingga rata.
- Tambahkan air hingga ayam hampir tercelup agar bumbunya menyerap pada ayam. Tambahkan garam, gula dan bumbu penyedap rasa.
- Kalau ayamnya tua, bisa dipresto dulu biar empuk. Tapi kalau muda skip saja langkah ini. Presto dengan sedikit air opor tadi lalu tambahkan air biasa.
- Setelah 15 menit di presto, saya pindahkan lagi ke wajan yang berisi air opor tadi untuk melanjutkan memasaknya.
- Tambahkan santan dan susu kental manis sedikit saja. Maksud ditambah susu agar santannya tidak pecah
- Koreksi rasa. Lalu diamkan hingga bumbu meresap dan air mulai menyusut.
- Opor ayam kampung kuah putih kerimg siap disajikan.
Demikian resep dan cara memasak opor ayam yang enak dengan kuah putih tanpa kunyit. Untuk penggunaan kaldu, rasanya akan lebih gurih jika menggunakan ayam kampung. Tumis lah hingga berbau harum dan tumisan jangan sampai kering. Anda cukup menggunakan api yang kecil. Dan setelah wangi, masukkan ayam satu Jangan lupa masukan gula jawa.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan opor ayam kampung kuah putih kering yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
