Lagi mencari ide resep ayam asam manis yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam asam manis yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Namun sajian resep ayam asam manis tentunya nggak kalah nikmat loh. Rasanya gurih dengan saus yang asam manis segar, akan menjadi hidangan yang nggak membosankan di lidah. Nah, ternyata membuat ayam asam manis senikmat buatan restoran tidak sulit, lho.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam asam manis, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan ayam asam manis enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam asam manis yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Asam Manis menggunakan 23 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ayam Asam Manis:
- Ambil Bahan ayam:
- Siapkan 1/2 kg fillet dada ayam (potong dadu)
- Gunakan 2 siung bawang putih (dihaluskan)
- Gunakan Secukupnya merica bubuk
- Sediakan Secukupnya garam
- Sediakan 100 gram tepung terigu
- Ambil 50 gram tepung maizena
- Ambil 1/4 sdt baking powder
- Sediakan 1 butir telur
- Gunakan Bahan saus:
- Gunakan 1 buah bawang bombay ukuran kecil (potong-potong)
- Sediakan 3 siung bawang putih cincang
- Siapkan 3 siung bawang merah cincang
- Sediakan 1 buah cabai merah besar buang biji (iris tipis)
- Sediakan 1/2 sachet merica bubuk (saya pakai ladaku yang seribuan)
- Gunakan 1 1/2 gelas air
- Siapkan 1 sdt garam
- Sediakan Secukupnya gula
- Ambil Secukupnya vetsin (optional)
- Ambil 1/2 botol saus tomat (saya pakai ABC isi 135ml)
- Siapkan 1 sdm maizena (diencerkan dengan setengah gelas air)
- Gunakan 2 batang daun bawang (potong serong)
- Siapkan Secukupnya minyak goreng
Tapi tak harus membeli di restoran, resep ayam asam manis terbilang mudah untuk dibuat sendiri lho. Asam manis pedas lebih kepada saus yang benar-benar menggugah selera. Resep ayam asam pedas merupakan kombinasi unik penghibur lidah yang sangat manja. Ayam asam manis adalah potongan ayam goreng tepung yang disiram dengan saus asam manis kental berwarna merah kecoklatan.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Asam Manis:
- Lumuri fillet dada ayam yg telah dibersihkan dengan bawang putih, merica, dan garam. Diamkan selama 15 menit.
- Campur tepung terigu, maizena, dan baking powder di box plastik ukuran sedang (yang ada tutupnya biar lebih gampang). Di wadah terpisah, kocok lepas telur ditambah 3 sdm air.
- Masukkan potongan-potongan ayam kedalam box berisi tepung. Tutup, lalu kocok-kocok sampai ayam terlumuri rata. Lalu keluarkan dan masukkan ke wadah berisi telur. Lumuri rata. Ambil lagi, terus masukkan ke box berisi tepung. Masukkinnya satu-satu ya, biar nggak menggumpal. Tutup, lalu kocok-kocok lagi. (Sebenernya bisa dicelup satu-satu aja pakai tangan, tapi dasar sayanya yang gak mau ribet)
- Goreng ayam dengan api kecil sampai golden brown. Tiriskan, sisihkan.
- Tumis bawang bombay, bawang merah, bawang putih, cabai dan merica hingga layu dan harum. Lalu tambahkan air, garam, gula, vetsin dan saus tomat. Setelah mendidih, test rasa.
- Masukkan larutan maizena sambil diaduk-aduk hingga mengental. Terakhir, masukkan daun bawang dan ayam. Masak sebentar.
- Angkat dan sajikan.
Pada mulanya, saus tersebut bukanlah disajikan dengan ayam. Rasanya gurih dengan saus yang asam manis segar. Selain ikan asam manis, varian ayam asam manis juga jadi favorit di restoran chinese food. Ayam asam manis biasanya juga disebut dengan julukan ayam kuluyuk. Setelah ayam dipotong-potong, sebaiknya cuci terlebih dahulu ayam untuk membersihkan ayam dari zat-zat berbahaya yang bisa mengancam kesehatan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam asam manis yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
