Lagi mencari inspirasi resep ayam goreng bumbu ungkep yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam goreng bumbu ungkep yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Siapa tak suka ayam goreng yang bumbunya meresap sampai ke dalam daging? Ternyata, rahasia kenikmatannya karena proses mengungkep ayam, lho. Teknik ungkep ini adalah teknik memasak dengan api kecil hingga sedang supaya bumbu-bumbu meresap dengan sempurna.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam goreng bumbu ungkep, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ayam goreng bumbu ungkep enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam goreng bumbu ungkep yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam goreng bumbu ungkep menggunakan 18 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam goreng bumbu ungkep:
- Siapkan Bahan yg diungkep :
- Sediakan 1/4 kg ayam fillet
- Gunakan 3 pcs ati-ampela (jika suka)
- Ambil kulit ayam sisa kemarin 😁 *ini yg bikin gurih alami hehee
- Sediakan note: ayam fillet dibersihkan & di-marinade dg jeruk nipis/lemon
- Sediakan Bumbu halus :
- Sediakan 4-5 butir bawang merah
- Sediakan 2 butir bawang putih besar
- Sediakan 2/3 sdt ketumbar
- Gunakan 3-4 cm kunyit
- Ambil 2 cm jahe
- Siapkan 2 pcs kemiri
- Siapkan Bumbu pelengkap :
- Gunakan 1 lembar daun salam
- Ambil 2 batang sereh kecil / 1 batang sereh ukuran sedang
- Ambil 2-3 cm lengkuas
- Ambil 1 lembar daun jeruk
- Siapkan secukupnya garam
Setelah kering, goreng ayam setengah mateng, jangan terlalu kering! Haluskan bumbu tambahan/bumbu rujak yang telah disediakan. Olahan resep ayam goreng bumbu paling enak dinikmati bersama nasi putih, nasi merah dan nasi ubi ungu hangat lengkap di temani sambal dan lalaban. Langkah selanjutnya, haluskan semua bumbu ungkep yang sudah anda siapkan seperti yang sudah dijelaskan di atas. - Ungkep ayam dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. - Panaskan minyak, goreng ayam sampai keemasan. - Goreng bumbu lengkuasnya secara terpisah agar tidak gosong.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam goreng bumbu ungkep:
- Siapkan semua bahan (ayam, ati-ampela, kulit ayam) cuci bersih. Utk ayam di-marinade yaa. *(saya selalu simpan ayam dg diberi perasan jeruk nipis/lemon)
- Siapkan bahan2 utk bumbu halus, lalu uleg hingga halus, sisihkan.
- Siapkan wajan/panci utk mengungkep, lalu masukkan ayam, kulit ayam, ati-ampela (jika suka) & campur dengan bumbu halus, nyalakan api, beri air, masukkan bumbu pelengkap, aduk2 hingga rata, terakhir tutup panci biarkan hingga mendidih & matang (sesekali aduk)
- Jika sudah matang, diamkan hingga dingin & siap digoreng. (Jika ayam ungkepnya banyak, sisa yg tdk digoreng bisa disimpan dikulkas yaa 😉). Warnanya cantik bangeet. *tips: api sedang, tdk besar (luarnya matang, dalamnya masih basah)/tdk terlalu kecil (ayam akan keras)
- Ayam goreng Ini hasilnya crispy di luar, empuk di dalam lhooo 😊😋
- Colek dg sambal / saos sambal jg enyaaak
Angkat dan tiriskan, siap disajikan dengan sambal dan lalapan. Lezatnya ayam goreng dengan bumbu sederhana biasanya enak sekali jika disajikan sebagai teman nasi dan sayur. Bisa juga dijadikan sewiran isian Membuat ayam goreng yang gurih sebenarnya sangat mudah. Karena Anda dapat membuatnya dengan menggunakan bumbu sederhana ala. Angkat dan ayam siap diolah sesuai kebutuhan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ayam goreng bumbu ungkep yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
