Lagi mencari inspirasi resep ayam goreng ungkep santan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam goreng ungkep santan yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam goreng ungkep santan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan ayam goreng ungkep santan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning (stok tinggal goreng) favorit. Angkat dan tiriskan, siap - Masukkan ayam, masak dengan api kecil sampai santan menyusut dan bumbu meresap. Rahasia kenikmatannya ayam goreng yang bumbunya meresap adalah karena proses mengungkep ayam, lho.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam goreng ungkep santan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Goreng Ungkep Santan menggunakan 22 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ayam Goreng Ungkep Santan:
- Siapkan Bahan:
- Ambil 1 ekor ayam pejantan, potong-potong
- Ambil 1 liter santan dari 1/2 butir kelapa
- Ambil 2 lembar daun salam
- Sediakan 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
- Siapkan 2 sdt garam
- Gunakan 2 ruas kunyit
- Gunakan 1 sdt kaldu jamur/kaldu ayam bubuk (optional)
- Ambil 1 sdt gula pasir
- Gunakan Bumbu halus:
- Sediakan 6 siung bawang putih
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Ambil 4 butir kemiri
- Ambil 1/2 sdt ketumbar
- Sediakan Bahan kremesan:
- Gunakan 350 ml air ungkep ayam
- Sediakan 3 sdm tepung beras
- Gunakan Bahan Sambal:
- Siapkan 25 buah cabe rawit merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Sediakan secukupnya garam dan gula
- Siapkan minyak panas
Ketemu ide untuk bereksperimen mengungkep ayam dengan santan dan taraa. Tambahkan daging ayam, santan, sereh, daun salam, garam, gula pasir, dan kaldu ayam. Masak sampai kuah menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging ayam. Jika dirasa daging ayam goreng sudah matang.
Cara menyiapkan Ayam Goreng Ungkep Santan:
- Ayam: Ungkep ayam dengan bumbu halus dan santan (gunakan api kecil) hingga matang. - Sisakan kuah santan 350ml untuk kremesan. Lalu goreng ayam hingga matang
- Kremes: Saring air sisa rebusan ayam, ukur samapi 350ml, lalu tambahkan tepung beras, aduk rata. Goreng adonan kremesan (kucuri adonan menggunakan tangan ke dalam wajan agar hasilnya bisa renyah bersarang)
- Sambal: uleg semua bahan sambal kecuali minyak, setelah rasa sudah pas beri 2 sendok sayur minyak panas bekas menggoreng ayam dan kremesan
- Sajikan ayam bersama sambal dan lalap
Ayam goreng ungkep santan siap disajikan. Ayam ungkep Jawa ini punya tampilan dan rasa yang khas. Warnanya kekuningan dengan rasa gurih yang merasuk hingga ke tulang. Ayam ungkep kemudian bisa digoreng atau dibuat berkuah dengan tambahan santan. Rasanya yang sedap pasti membuat lahap siapa saja.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam goreng ungkep santan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
