Sedang mencari inspirasi resep ayam rica-rica yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam rica-rica yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam rica-rica, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ayam rica-rica enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam rica-rica yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam rica-rica memakai 10 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam rica-rica:
- Gunakan 1/2 ekor ayam
- Ambil 2 ikat daun kemangi
- Sediakan 2 btg serai
- Gunakan 5 lembar daun salam
- Ambil bumbu halus
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 25 biji cabe caplak
- Gunakan 5-6 btg cabe merah
- Sediakan 10 batang cabe rawit hijau
- Gunakan 3 biji kencur
Resep ayam rica rica asli Manado terkenal dengan resep olahan ayam pedasnya dengan menggunakan cabe rawit merah. Dari namanya sudah jelas yakni rica rica yang berarti rasa pedas. Learn how to make tasty ayam rica rica with a pressure cooker or on the stove. I really don't know how it was started but if you take away chili peppers from my life… I'm gone!
Langkah-langkah menyiapkan Ayam rica-rica:
- Potong ayam beberapa bagian. dicuci beberapa kali terus di kasih garam dan cuka buat ilangin hamisnya
- Didihkan air untuk merebus ayam (kalau saya pribadi lebih suka direbus karena emang nggak ada presto gunanya buat ngelunakin daging ayam gitu) tapi kalau mau langsung di masukkin ke dalam bumbu juga gakpapa tergantung selera. Btw ngerebus nya pakai 1btg serai, 5 lembar daun salam dan sedikit garam. Tunggu sampai daging ayam lunak sekitar 25 menit sampai 30 menit
- Selagi nunggu ayam di rebus. Langkah selanjut nya kita haluskan bumbu. Untuk cabe nya sih terserah foodies sesuai selera gitu,karna saya suka pedas jadi saya banyakkin cabenya nah kalau nggak suka pedas bisa dikurangin dari jumlah diatas. Yg penting semua bumbunya lengkap dan Kalau bisa ngeblender nya jangan terlalu halus jadi waktu di masak itu masih keliatan potongan cabe jadi waktu di plateting agak bagusan.
- Tumis bumbu yg di haluskan tadi dengan sedikit minyak bersih (jangan pakek minyak jelantah bekas goreng ikan karna itu akan merubah cabe dari merah jadi hitam) tunggu sampe wangi dan matang. Kalau nggak matang ending nya bakalan mondar mandir ke kamar mandi so yg paling penting adalah bagian tumis menumis ini. Setelah ngerasa matang masukkan 1 btg serai, daun kemangi dan ayam. Masukkin aja barengan gitu jadi waktu mateng nya bersamaan dan daun kemangi nya juga nggak hancur.
- Masukkan sedikit air rebusan ayam tadi kedalam tumisan untuk nambah cita rasa karna kaldu ayam dan tunggu sampe mengering, tambahkan garam, dan royco secukupnya
- Jadi deh.. Semoga berhasil
Resep Ayam Rica-Rica - Apabila kita mendengar bumbu rica-rica mungkin pikiran kita akan mengarah pada masakan khas Manado. Jadi ayam rica-rica ini menjadi salah satu. Rasanya yang enak dan lezat akan memanjakan lidah. Anda bisa menikmatinya dengan sepiring nasi hangat dan tambahan menu yang lainnya. Makanan khas Manado ini memang sering jadi favorit terutama bagi kamu yang suka pedas.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam rica-rica yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
